Kako brzo kiseli kupus kod kuće

Kupus je čest gost na trpezarijskim stolovima mnogih ljudi, a kiseli i kiseli kupus još više. Ovo je dostojna priloga za ribu, meso, krumpir. Ako nemate vremena ili želje dugo čekati da se pripremite kiseli kupus, a kupljeno negdje na tržnici ne odgovara vam uvijek ukusu, kupus uvijek možete brzo kiseti kod kuće. Postoje mnogi recepti za kiseli kupus od 5 do 24 sata. Ali ako vam se ovo vrijeme čini dugo, tada, primjerice, kupus možete kuhati još brže, dok pripremate večeru ili ručak..

Kako brzo kiseli kupus sa paprikom

Bijeli kupus zapravo je stvoren kako bi ga ukiselio. Beli paprika dobro ide uz kiseli kupus. Recept je vrlo jednostavan, ne zahtijeva posebne vještine i trajat će najmanje vremena.

Trebat će vam:

• kupus - 1 kom .;
• raznobojna zvonasta paprika - 5 kom .;
• peršin - 2 grozda;
• voda - 250 ml;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• šećer - 4 žlice;
• sol - 1,5 žlica;
• ocat 9% - 10 ml.

priprema

1. Izvadite gornje lišće iz kupusa, nasjeckajte ga na trakice.
2. Papriku operite, uklonite sjemenke i membrane, također narežite na srednje velike trakice.
3. Sitno nasjeckajte oprani peršin.
4. Da biste pripremili marinadu, morate staviti vodu na štednjak, u nju staviti sol i šećer, kad voda proključa, uliti ulje i ocat.
5. Zatim prelijte marinadu preko kupusa i papra, te ostavite da se peče oko 1 sat.

Nakon što se nekoliko dana ohladi, možete čuvati instant kiseli kupus u hladnjaku..

Kako brzo kiseli kupus s repe kod kuće

Zašto s repe? Jer, u ovom slučaju, repa će kupusu dati privlačnu crvenu boju, slatkast okus i aromu..

Trebat će vam:

• kupus - 1 kom .;
• repe - 1 kom .;
• gorka paprika - 1 kom .;
• voda - 350 ml;
• ocat 9% - 100 ml;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 3 žlice;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• češnjak - pola glave.

priprema

1. Kupus dobro operite i uklonite gornje lišće. Zatim ga nasjeckajte na trakice, kao za borscht, ili samo narežite na kvadrate.
2. Oguljenu repu naribajte na krupno rešetku, ljutu papriku nasjeckajte na sitne trakice i sitno naribajte češnjak.
3. Sve povrće stavite u jednu zdjelu i dobro promiješajte.
4. Stavite vodu da se zagrije, dodajte joj sol i šećer, prokuhajte i pričekajte da se šećer potpuno otopi, dodajte ulje i ocat.
5. Ulijte kupus, repe i češnjak dobivenom marinadom i ostavite, pokrivajući staklenku, ukuhavati 2-4 sata na sobnoj temperaturi.

Kiseli kupus s repe je spreman. Sve se radi relativno brzo, ali ispada ukusno. Jedina mana ovog recepta je da je rok trajanja takvog kupusa otprilike 2-3 dana, pa ga ne biste trebali kuhati previše.

Nekoliko korisnih savjeta:

• Da bi se kupus brže kuhao, marinada mora biti vruća. Možete uzeti dio kupusa, preliti vruću marinadu, a drugu polovicu ohladiti. U ovom slučaju, dok je prvi dio kupusa već gotov, drugi će biti spreman.
• Ako mrkvu i repe trljate na krupnoj rerni ili na rešetki mrkve u korejskom stilu, onda će se kupus pokazati posebno svijetlih boja..
• Da bi se kupus dobro marinirao, u njega se mora dodati šećer.