Brzo kiseli kupus - san domaćice

Brzo kiseli kupus okus ni na koji način nije inferioran kupusu koji su naše bake navikle praviti. Priprema se za samo dan ili čak nekoliko sati, a recept za njegovu pripremu je toliko jednostavan da ga čak i neiskusna domaćica lako savlada..

Instant kiseli kupus.
Sastojci:
- velika glava bijelog kupusa - 1 kom.
- slatka crvena paprika - 1 komad.
- mrkva - 2 komada.
- glava češnjaka
Za marinadu:
- šećer, ocat 5% - 1 čaša svaki
- biljno ulje - 0,5 šalica
- sol - 2 žlice
Priprema:
1. Nasjeckajte papar, kupus, mrkvu nasumično, stavite u veliku zdjelu, dodajte oguljene češnja češnjaka.
2. U drugu posudu stavite šećer, mirisni miris, ocat, sol, ulje, pustite da prokuha.
3. Kupus prelijte kipućom marinadom, dobro promiješajte, stavite veliku ploču na vrh kupusa, pritisnite.
4. Nakon što se kiseli kupus ohladi, možete ga jesti. Spremite takve kiseli kupus potreba u hladnjaku.

Brzo kiseli kupus s repe.
Sastojci:
- bijeli kupus - 2 kg
- češnjak - 0,5 glava
- srednje veličine repe - 1 komad.
Za marinadu:
- voda - 1 litra
- gruba sol, šećer - 3 žlice svaka
- lovorov list
- ocat 9% - 0,5 šalice
- paprike - 10 komada
Priprema:
1. Kupus narežite na velike komade.
2. Narezati repe na trakice, naribati na krupnoj rerni.
3. Izrežite češanj češnjaka na nekoliko dijelova, pomiješajte, stavite u staklenku od tri litre.
4. Pripremite marinadu: ulijte vodu u emajlirani lonac, dodajte šećer, sol, lovorovo lišće, papriku, kuhajte deset minuta. Izvadite lovorov list i papar, dodajte ocat.
5. Malo ohladite marinadu (ne smije biti kipuća voda, već samo malo vruća), prelijte kupusom. Kupus se može preliti i kipućom marinadom, ali to se mora učiniti vrlo pažljivo. Sipajte ne po staklenki, već po samom kupusu da staklenka ne pukne. Ako kipuću marinadu prelijete preko kupusa, počnite to raditi u malim obrocima. Na primjer, pomoću žlice u te svrhe. To će omogućiti da se staklenka pravilno zagrije..
6. Ohlađeni kupus prebacite u hladnjak. Za samo jedan dan, vaš kiseli kupus bit će spreman. Sve morate spremiti u isti hladnjak, zatvarajući staklenku plastičnim poklopcem. Brzo kupus za zimu s repe spremne!

Ako volite cvjetaču, možete je i ukiseliti. Postoje i normalne i brze metode kiselosti. Metoda brzog ukiseljavanja jednaka je onom kiselog bijelog kupusa, ali ako više volite tradicionalni način kiselog ukiseljenja, pokušajte cvjetača marinirana u bjeloruskom za zimu.