Chard mariniran za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Mangold, ili lišće repe, nije baš čest posjetitelj tržišta i supermarketa, ali među vrtlarima ova prilično nepretenciozna kultura dobiva sve veću popularnost, kako za sezonsku upotrebu, tako i za cjelogodišnju upotrebu, na primjer, kuhati marinirani skuti ili slani švicarski blitva.

Korak po korak priprema kiselog ukusa s fotografijom

Sastojci:

• Mangold - 440 g-

• Šalotka - 1 komad (oko 30 g)-

• Sjemenke senfa - 2 žlice. l.-

• kamena sol - 72 g-

• ocat - 240 ml-

• Voda - 240 ml-

• Šećer - 100 g-

• Sjemenke sezama - 1 žlica. l.-

• Smjesa paprike - 1 tsp.

Korak 1:

Pripremite sve potrebne sastojke za ukiseljeni blitvu - svježe narezane listove blitva sa sočnim stabljikama, šalotom, domaćim žutim sjemenkama senfa u mahunama, grubom kamenom soli, domaćim kupinom od maline, pitkom vodom, šećerom, sezamovim sjemenkama, mikserom četiri paprike.

Korak 2:

Odvojite stabljiku od lista od gredice, izrezanu na komade od pet centimetara.

3. korak: 

Stavite nasjeckane stabljike sira u filca za tijest s posudom ispod.

4. korak:

Šalotku narežite na male kockice.

Korak # 5:

Dodajte ga u chard.

Korak 6:

Začinite solju, promiješajte i ostavite sat vremena.

Korak br. 7:

U međuvremenu ogulite sjemenke senfa.

Korak # 8:

Potrebno je isprati čorbu s lukom od soli i malo osušiti.

Korak 9:

Stavite stabljiku brašna u sterilizirane staklenke.

Korak 10:

U staklenke dodajte smjesu papra.

Korak 11:

Pržite sjemenke sezama do zlatno smeđe boje, često miješajući. Ostavite da se ohladi. 

12. korak:

Pržite sjemenke senfa na srednje jakoj vatri, često miješajući, oko dvije minute (dok ne počnu puknuti). Ostavite da se ohladi.

Korak 13:

Pečene sezamove sjemenke stavite u staklenke s blitvom.

14. korak:

U staklenke dodajte prepržene sjemenke senfa.

Korak 15:

Kombinirajte ocat i šećer u posudi.

Korak 16 

Dodajte vodu. Dok neprestano miješate, dovedite marinadu da prokuha na srednje jakoj vatri. Ohladite malo i prelijte u staklenke.

Korak 17:

Snažno protresite konzerve gotovog proizvoda.

Korak 18:

Marinirana blitva za zimu spreman! Uživajte u svom gastronomskom iskustvu!