Konzervirani vrhovi za zimu kod kuće - recept s fotografijom sa zelenilom sira i repe

Opis

Konzervirani vrhovi je zatvorena, tako da zimi uvijek postoji prilika da s njom pripremite vrlo zadovoljavajuća, aromatična i zdrava topla jela. Naravno, takvo se zelje koristi za kuhanje i druga jela. Razne salate će imati koristi samo ako im dodate kisele i unaprijed pripremljene vrhove buče ili repe. Ove zelje možete poslužiti i kao samostalno prilog.. Tijekom kiselosti u staklenkama, zelje će biti zasićeno aromama začina, postat će mekše i nježnije.

Osim okusa, takvi konzervirani vrhovi imaju i niz korisnih svojstava. Jedno od tih svojstava pretpostavlja prisutnost velike količine vitamina i elemenata u tragovima u vrhovima, koji su toliko potrebni da tijelo pravilno funkcionira. Zeleno repe, na primjer, sadrži visoko kalij i sadrži folnu kiselinu.

Korak po korak, foto-recept, koji smo predstavili u nastavku, detaljno će vam reći kako jednostavno i brzo zatvoriti vrhove blitva i vrhova repe za zimu u bilo kojoj količini. Počnimo kod berbe zdravih i ukusnih zelenila za zimu kod kuće.

Sastojci

• Chard 20 grmova
• Repe ima 20 peruti
• Voda po zapremini limenki i zelenilu
• Vinova kiselina po ukusu
• Stolna sol po ukusu
• Granulirani šećer po ukusu
• Kišobrani - po ukusu
• Češnjak po ukusu
• Crne paprike po ukusu
• Grašak iz paprike po ukusu

koraci

1. Prvo što treba učiniti je pripremiti vrhove za konzerviranje. Peteljke ćemo pokriti odvojeno, a lišće odvojeno. Zato, prije svega, pažljivo odvajamo peteljke od lišća. To se može učiniti u samo nekoliko pokreta ako odrežite postolje s nekoliko grmlja istog tona, presavijene u ravnomjernu gomilu. Sada se stabljike brašna moraju temeljito isprati hladnom vodom, zatim baciti u drugar i ostaviti da se osuše samostalno.

   

2. Vrhovi repe moraju se podvrgnuti istom procesu. U ovoj je fazi vrlo važno dobro isprati peteljke s tla, što se savršeno može učiniti običnom spužvom za pranje posuđa, novom, naravno.

   

3. 
   
   
   

   Prije nego što počnemo pripremati marinadu, pakiranje pakiramo u staklenke. Staklene posude moraju se unaprijed sterilizirati na poznati i prikladan način. Staklenke punimo vrhovima kao što je prikazano na fotografiji. Na dno svake staklenke možete unaprijed staviti listove trešnje, češnja češnjaka, biber i kopar po ukusu. Sve je to čisto osobna stvar za sve, a ako ne želite koristiti ove sastojke, vrhove možete sačuvati i bez njih..

   

4. Upotreba dodatnih sastojaka podrazumijeva potpunu ili djelomičnu promjenu arome i ukusa budućeg konzerviranog zelja. Kad završite s punjenjem limenki, možete početi kuhati marinadu. Ovdje vrijedi pojasniti sve dalje izračunavanje količine određenih sastojaka koje ćete morati sami napraviti u skladu s količinom prikupljenih vrhova. Ulijte litru obične hladne vode u posudu, dodajte sol i šećer po ukusu. Donesite tekućinu do vrenja i tek nakon toga dodajte žlicu octa, promiješajte i kuhajte 5 minuta. Ova količina marinade je za dvije staklenke od vrha od pola litre. U staklenke prelijte zelje gotovom marinadom.

   Da se čaša ne rasprsne od pada temperature, prvo izlijte vruću vodu u limenke s vanjske strane iz slavine.

   Staknemo staklenke s pripremljenim poklopcima, okrenemo ih, kapke spustimo na ručnik i ostavimo ih u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade..

   

5. 
   
   
   

   Dok se staklenke s peteljkama ulijevaju i hlade ispod pokrivača, pripremite lišće za zatvaranje. Očuvat ćemo listove u cjelini, jer ćemo nam kasnije omogućiti kuhati puno više jela od njih. Kuhamo ih na isti način kao i peteljke: temeljito isprati hladnom vodom i ostaviti da se osuše. Usput, staklenke napunimo i lišćem trešnje, češnjakom, koprom i paprom. Ovaj put ćemo sterilizirati staklenu posudu nakon što je napunimo. Spremajući vrhove vlastitog doma kod kuće, možete odabrati koji od metoda sterilizacije vam je najprikladniji..

   

6. Kad su staklenke spremne, a listovi suhi, možete početi puniti staklenke. Budući da ćemo listove sačuvati u cjelini, moraju ih se na neki način presavijati ili uviti. U procesu uvijanja mogu se slomiti, pa prvo treba spustiti svaki list na pola minute ili čak manje u kipuću vodu. Opet čekamo da se lišće osuši i počnemo puniti staklenke njima. Svaki list lagano uvijte u ne previše gustu rolu, dok gusti vanjski dio treba biti na vrhu, a tanki rubovi s unutarnje strane. Marinadu pripremamo na temelju broja napunjenih limenki, napunimo ih vrhovima, limenke stavimo u kipuću vodu na 15 minuta, na taj način steriliziramo staklene posude, a zatim pričvrstimo poklopce. Radni predmet šaljemo u druge banke.

   

7. Spremne i potpuno ohlađene limenke mogu se poslati za odlaganje u ostavu ili bilo koje drugo prikladno mjesto. Kućni konzervirani vrhovi spremni su za zimu.

   

   Uživajte u jelu!