Kako pravilno zamrznuti repe za zimu

Repe je zdravo povrće koje svakako trebate uključiti u svoju prehranu, i zimi i ljeti. Zasićit će se vitaminima A, P, B skupine, jodom, bakrom, kalijem, cinkom, a također folnom, askorbinskom kiselinom, beta-karotenom.

Zahvaljujući tome normalizira se rad kardiovaskularnog sustava, smanjuje se razina kolesterola u krvi, smanjuje se mogućnost ateroskleroze, a imunološki sustav će se značajno ojačati..

• sirovo korijenje, ako se skladišti na nepravilan način, počinje truliti i klijati, a smrznuta repa oduševit će svojim nepromijenjenim okusom tijekom cijele godine;
• poluproizvod je uvijek spreman u zamrzivaču za prve obroke, gulaš ili umak;
• ljeti možete kupiti kvalitetan proizvod po jeftinoj cijeni, a zimi se troškovi značajno povećavaju.

Priprema zamrzavanja

Korijenske usjeve možete zamrznuti sirove, kuhane, pa čak i pripremiti vrhove za zimu odvojeno. Budite sigurni da odaberete snažno brašno povrće prije berbe bez znakova truljenja, kvarenja ili pukotina na koži. Veliko povrće ne treba paziti jer nakon odmrzavanja može biti naporno..

Prije branja oprati korijen, odrezati vrhove, korijenje i oguliti od kože. Ponovno isperite povrće i osušite.

Smrznuto povrće

Kako zamrznuti sirovu repu u zamrzivaču za zimu

Zamrzavanje sirove repe smatra se najlakšim i najpovoljnijim načinom branja, jer je potrebno najmanje vremena i truda. Prilikom odabira zamrzavanja sirovog povrća morate odmah odlučiti za koja će se jela koristiti, i, ovisno o tome, odabrati način pripreme.

Cijelo smrznuto

Oguljeno sirovo povrće može se zamrznuti cijelo. Da biste to učinili, stavite svako sušeno povrće korijena u plastičnu vrećicu i stavite ga u zamrzivač. Metoda ima samo jedan nedostatak - proizvod se mora dugo vremena odmrzavati. A glavni plus je što se može koristiti za bilo koje jelo..

Zamrzavanje u kockicama, slamkama

Češće za zimu, povrće se bere u sjeckanom obliku, tako da se može dalje koristiti u salatama, prvim jelima i povrtnim gulašima. Za pripremu će vam trebati:

1. Izrežite opranu i oguljenu repu na kockice, grube trakice ili kriške.
2. Komadi se postavljaju na pladanj prekriven ljepljivim filmom, u jednom sloju i šalju u ovom obliku u zamrzivač na 2 sata.
3. Kad se repe malo smrzne, kriške se pakiraju u vrećice, hermetički zatvorene, oslobađajući višak zraka.
4. Stavite kriške povrća u zamrzivač kako biste ih kasnije čuvali.

Pažnja! Na jednostavniji način možete i zamrznuti kriške cikle. Da biste to učinili, sirove zalihe stavite u vrećice ili posude u obrocima (u količini koja je potrebna za jedno jelo) i stavite u zamrzivač bez prethodnog brzog zamrzavanja..

Zamrzavanje naribane repe

Ako želite zamrznuti repe na zimu zamrznuti kako biste u budućnosti pripremili prve tečajeve, ne sumnjajte da li je moguće napraviti takav pripravak, već hrabro naribajte povrće korijena i stavite ga u vrećice u zamrzivač.

U tom slučaju na radni komad možete dodati nasjeckani luk, mrkvu, papriku. Rasporedite povrće u pakete za jedno gotovo jelo i pošaljite u zamrzivač. Tako se priprema povrtni povrtni proizvod za bor..

Zamrzavanje kuhane repe

Zamrzavanjem sirovog proizvoda ima jednu manu - tijekom kuhanja gubi se bogata boja repe. Stoga za zimnicu možete pripremiti i kuhanu repe. Istodobno, možete pripremiti i usjev korijena u cijelom ili nasjeckanom obliku.. 

Kuhana repa

Proces zamrzavanja ukusne kuhane repe za zimu je sljedeći:

1. Pripremite korijensko povrće oprano četkom.

Pažnja! Bolje je kuhati povrće neoljušteno, bez odrezivanja rizoma i "repa". Tako će zadržati svoju bogatu boju i ukus..

1. Korijenje stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Vrijeme kuhanja može varirati od 40 minuta do 2 sata, ovisno o veličini repe.

Pažnja! Spremnost povrća možete provjeriti probijanjem nožem. Ako nož lako uđe u pulpu, možete izvaditi repe. Također, stupanj spremnosti proizvoda može se odrediti pritiskom korijenskog povrća s dva prsta (glavna stvar je da se ne opečete). Gotov proizvod gubi tvrdoću.

1. Izvadite povrće iz tave i ohladite.
2. Ohlađenu repe operite nožem, odrežite rizome, "repove".
3. Sada proizvod možete odvojiti u vrećice u čitavom obliku i zamrznuti.

Povrće možete nasjeckati i na kockice, slamke, kolutiće, naribati i zamrznuti u ovom obliku, pakirano u vrećice ili posude.

Pažnja! Da biste spriječili zamrzavanje kriški cikle jedna na drugu, koristite metodu "brzog" zamrzavanja stavljanjem povrtnih kockica i kriški u zamrzivač na nekoliko sati. I tek nakon toga, složite praznine u vrećice i stavite ih u odjeljak za zamrzavanje..

Pire od cikle

Mljeveći komade kuhane oguljene repe na miješalici, možete pripremiti bazu za povrće hrane za bebe za zimu. Dovoljno je da kašu raširite u malim spremnicima ili vrećicama i stavite u zamrzivač.

Zamrzavanje vrhova repe

Kod repe se ne koristi samo pulpa, već i vrhovi, koji se koriste u narodnoj medicini ili se dodaju zelenoj juhi umjesto kiselog luka. Stoga se zrno repe može i zamrznuti za buduću upotrebu. Za ovo:

1. Prođite kroz zeleno lišće, uklanjajući tvrdo i oštećeno.
2. Operite zelje tekućom vodom.
3. Osušite vrhove na ručnicima.
4. Zelenje nasjeckajte nožem i stavite u pakete u obrocima.
5. Stavite prazno u zamrzivač i po potrebi koristite smrznute vrhove repe.