Kako zamrznuti kislice za zimu

Jedan od najpristupačnijih metoda berbe za zimu je smrzavanje. Za modernu domaćicu zamrzivač je pravi "podrum" s mnogim dobrotama. Kako zamrznuti kiselu zimi za mirisnu supu od zelenog kupusa, pite i priloge? Ne može biti lakše!

Svaka domaćica sanja o svježem mirisnom zelenilu pravo iz vrta tijekom cijele godine, ali, nažalost, to nije uvijek moguće. Stoga, mnogi ljubitelji zalogaja pribjegavaju zamrzavanju hrane za buduću upotrebu. Sorra nije bila iznimka - sočni zeleni listovi bogati su i oksalnom kiselinom te korisnim setom vitamina i minerala: karotena, vitamina C, kalija i željeza koji će zasigurno pomoći u uspostavljanju i poboljšanju probave u domaćinstvima i ojačati tijelo oslabljeno zimi.

Kako pravilno zamrznuti kislice za zimu

Dobra domaćica definitivno će na zamrzavanje uzeti mlade listove kislice, koji sadrže više vitamina, a osim toga mnogo su sočniji. Zelene je najbolje zamrznuti odmah po kupnji ili izravno iz vrta, kome je sve dostupno. Prethodno se kvrgava mora sortirati jer se mogu uhvatiti bolesni ili pokvareni listovi.

Sada se možete upoznati s tradicionalnom metodom zamrzavanja, koja zahtijeva sljedeće sastojke i predmete:

• hrpa kislica;
• voda;
• Zdjela;
• Kuhinjski ručnik;
• cjedilo;
• plastična vrećica ili plastični spremnik;
• nož i daska za rezanje (možete koristiti blender).

Postupak pripreme i zamrzavanja kislica za zimu:

1. Luk sortiramo tako da ne zauzme mjesto u zamrzivaču uzalud, požutjelo, tromo lišće ili tvrde stabljike s korijenjem.
2. Odabrane listove dobro operemo u tekućoj vodi da uklonimo pijesak i prašinu, odbacimo ih u drugar i stavimo ih unaprijed položeni ručnik. Ostavite da se kiselo temeljito osuši..
3. Lišće je preporučljivo nasjeckati prije zamrzavanja nožem ili u miješalici, jer nakon odmrzavanja nije uvijek prikladno rezati cijeli list za isti bor, juhu od kupusa ili drugo jelo - kislica se drobi, gubi konzistenciju i izgled.
4. Ostaje samo spremiti pripremljenu kislicu u vrećicu ili plastičnu posudu i možete je poslati na zimu u zamrzivač.

Izbor predmeta za spremanje zelenila ovisit će o mogućnostima vašeg zamrzivača. Ako je komora mala, onda je lakše skladištiti kisik u vrećicu, a istodobno se iz njega oslobađa sav zrak, stvarajući vakuum. Tako ćete uštedjeti ionako mali prostor za zamrzavanje. Gotova vrećica može se čuvati u zamrzivaču tijekom cijele zime. Ako postoji zaseban veliki zamrzivač, kravlju možete mnogo zamrznuti pomoću plastične posude za hranu..

Bilješka! S vremenom, kislica smrznuta za zimu može promijeniti svoj izgled, postati ne tako jarko zelena, ali to ni na koji način ne utječe na njen ukus i korisna svojstva.

Da biste takve juhe dodali zelenoj juhi od kupusa, možete je jednostavno izvaditi iz zamrzivača, nožem nasjeckati potrebnu količinu i odmah je spustiti u kipuću juhu. Ostatak stavite u zamrzivač do sljedećeg puta. Jednostavno je!