Najbolji recepti za berbu kislica za zimu

Prednosti kislica odavno su dokazane. Ova jestiva biljka sadrži najmanje kalorija i najviše vitamina. Askorbinska kiselina - adut korisne kulture.

Nakon hibernacije priroda oživljava, iz zemlje se prikazuju izdanci prvih trava i biljaka, kresnica je jedna od njih. Svoj rast započinje početkom toplih sunčanih svibanjskih dana i nudi se kao prvi zeleni vitamin.

Teško je jesti svježu kiselu. Cilj svake domaćice u kratkom proljetnom razdoblju je imati vremena koliko god je moguće i efikasno napraviti zalihe korisnog vitaminskog proizvoda. Prirodno se postavlja pitanje o receptima. Predstavljamo vam nekoliko najboljih recepata za berbu kislica za zimu..

Možete navesti neke načine i prijedloge kako pripremiti kiselu za zimu.

• trljanje u fiziološku otopinu;
• u vlastitom soku sa sterilizacijom;
• zamrzavanja;
• bez sterilizacije;
• s dodatkom zelenila;

Da bi priprema kislica za zimu kod kuće bila uspješna, morate se pridržavati nekih pravila:

• Konzerviranje izvodite u kasno proljeće, početkom ljeta. Listovi kislice trebaju biti mladi i nježni. Za berbu se koriste samo lišće, stabljike se odbacuju.
• Listove treba temeljito oprati u nekoliko voda. Skupljaju prašinu i pijesak. Zatim ih dobro osušite raširivši ih na salvete ili kuhinjske ručnike. Velike kapi vlage ne bi trebale ostati na opranim lišćima..
• Lišće se oštrim nožem sitno nasjecka. Kvaliteta kravljih jela od kislica poboljšana je ako se dobro nasjecka.
• Koristite staklenu robu za konzerviranje koja je temeljito oprana i osušena. Samo u staklenim staklenkama zajamčeno je zadržati svoje hranjive kvalitete.
• Jedno od važnih pravila: čuvajte kislice za zimu samo na hladnim mjestima. Koristi se za skladištenje: podrum, hladan balkon ili hladnjak. U grijanoj prostoriji može fermentirati i treba je baciti.

Berba kislica

Recepti i metode kisika

Kako pokriti kislice u staklenkama

Nije teško pripremiti kislice za zimu u staklenkama bez sterilizacije. Bilo koja domaćica može podnijeti takav recept..

1. Priprema kislica uvijek se odvija na isti način. Pranje, sušenje, uklanjanje nepotrebnih stabljika, sjeckanje. Može se dodati kiselosti pripremljenoj za konzerviranje: kopar, luk, peršin u malim omjerima.
2. U metalnoj posudi možete koristiti lonac za umak, prokuhati vodu. Pripremljeno zelje malo posolite i položite u lonac za umake.
3. Nakon nekog vremena kuhanja, zelje se sleže. U tom se stanju mora čvrsto spakirati u banke. Mnogo kuhanih sirovina stane u čašu, pušta sok i stoji u vlastitom soku bez vode.
4. Banke su namotane. Nakon hlađenja, izvade se na hladnoću.

Škrob, sakupljen za zimu, dobro se čuva u steriliziranim staklenkama, dok su praznine jednostavne i ne zahtijevaju mnogo vremena za dovršetak.

1. Pažljivo obrađeni i sortirani listovi neka se neko vrijeme stave u hladnu vodu. Operite u tekućoj vodi, osušite na ubrusu.
2. Fino drobljenje, za praktičnost u budućoj upotrebi.
3. Prokuhajte, posolite i ohladite vodu.
4. Staklenke se mogu sterilizirati na uobičajeni način, baš kao i poklopci..
5. Stavite kislicu u stakleni pod u litarskoj posudi, pritiskajući je u staklenku i naizmjenično slanu, prokuhanu vodu. Po želji, takav se recept može napraviti i bez soli..
6. Nakon određenog vremena sterilizirane limenke izvadite na hladno mjesto.

Zamrzavanje kislica za zimu

Kako zamrznuti kislice

Količina kislica mora biti pripremljena u proporciji koja je potrebna za kuhanje.

1. Za smrzavanje koriste se nježni mladi listovi. Poredajte, uklonite nepotrebne stabljike, isperite i temeljito osušite.
2. Listove treba izrezati na tanke trake i porcije staviti u vrećice. Ako nema vakuuma, možete koristiti obični polietilen.
3. Svaka vrećica sa sirovinama, koliko je to moguće, oslobađa se zraka i valja u tanke role. Nakon ovih postupaka stavlja se u zamrzivač dok se potpuno ne smrzne..

Soliti u vlastitom soku

Slanje kislica u vlastitom soku, izvrsna metoda očuvanja svih vitamina. To se može učiniti na prilično jednostavan način.

1. Uzima se odabrana kislica, glatki, kvalitetni listovi, stabljike se uklanjaju. Treba ga dugo i temeljito oprati u tekućoj vodi. Osušite na čistom suhom ručniku, povremeno prelazeći preko hrpe lišća.
2. Osušeni listovi biljke polažu se u glomaznu posudu i posipaju solju. Sve treba temeljito mijesiti rukama, sve dok se ne stvori homogena masa i sok..
3. Masa se jako stavi u banke. Prije nego što dođe do vrata, napuni ga ostacima soka.
4. Staklenke se najbolje koriste s vijčanim kapicama. Prije punjenja mogu se sterilizirati..
5. Jedan od preduvjeta na taj način spravljanja kislica je izvorni proizvod pohraniti na vrlo hladnom mjestu..

Tako zimu možete pripremiti za zimu i konzumirati ovaj vrijedni vitaminski proizvod za hranu tijekom cijele godine..