Suptilnosti konzerve konzerve

Konzerva kiselo ide malo drugačije od konzerviranja drugih vrsta zelenila i povrća. Činjenica je da kislica ne treba dodatnu toplinsku obradu, jer sadrži puno kiseline, što je izvrstan konzervans. Ako dugo sterilizirate staklenke od kislica, tada u njoj neće ostati vitamina i ona će se pretvoriti u kašu od kislica..

Berba kislica za zimu.
Konzerviranje kislica u staklenkama. Nekoliko suptilnosti. Najprije morate zasuti kislu hladnom vodom (trebaju se odabrati samo mladi listovi), ostaviti pola sata da se isprati sva prljavština. U ovom trenutku sterilizirajte sve poklopce i staklenke. Nakon namakanja, kravlju narežite na trakice, stavite je čvrsto u pripremljene staklenke, napunite slanom vodom.
Konzerva kiselo za zimu.
1. Stavite unaprijed pripremljenu kelj u staklenke, dodajte malo soli, napunite hladnom kuhanom vodom.
2. Ulijte kipuću vodu u staklenku, pričekajte dok ne izađu mjehurići, dodajte vodu do ruba, zamotajte poklopac. Možete dodati i malo soli, ali zelje će promijeniti boju..
3. Stavite kislicu u pripremljene staklenke, slojeve pospite solju, napunite hladnom vodom. Zelenje je prilično slano.

Evo još nekoliko načina očuvanja kislice.
Čuvanje kislica bez soli.
Sastojci:
- loboda
Priprema:
1. Listove kislice dobro operite, nasjeckajte ili ostavite cijele.
2. Potopite ih u kipuću vodu nekoliko minuta..
3. Odmah stavite u vruće sterilizirane staklenke, razvaljajte.
Ova metoda konzerviranja kislica izvrsna je za one koji zagovaraju zdravu prehranu..
Konzerviranje kislice bez sterilizacije. Ova vrsta pripreme provodi se vrlo brzo, a sama kislica se pohranjuje dugo i dobro. Za konzervirana kislica male staklene posude su najprikladnije - 150-200 g. Ova količina zelja bit će dovoljna za pripremu jedne posude za juhu. U tu svrhu prikladne su male staklenke kavijara, hrane za bebe i drugih proizvoda male veličine koji imaju vijčane kape..

Staklenke za očuvanje kislica temeljito isperite deterdžentom ili sodom, dobro isperite, osušite. Učinite isto s poklopcima. Sad staklenke na bilo koji način sterilizirajte: kuhajte na pari, prelijte kipućom vodom, zapecite u pećnici. Kapak također treba kuhati, ali samo ako nisu najlonski. Ako uzmete plastične poklopce, tada samo trebate uliti kipuću vodu preko njih. Sada samo morate staviti prerađenu kislicu u staklenke i zatvoriti poklopcima.