Slana kislica za zimu

Dok radite u proljeće i ljeto, provest ćete cijelu zimu. Tako su govorili naši preci, koji su radili svaki dan da bi se zimi odmarali i žetali sve plodove svog rada. Slana kislica za zimu uvijek će vam dobro doći ako volite zelenu juhu od kupusa. Djeca mi pomažu u pripremama. Uvijek su zainteresirani za takve stvari. Rado razvrstavaju zelenilo za mene tako da ne bude propusno ili pokvareno. Djeci to neće biti teško učiniti, a kao rezultat toga, svi ćete zajedno provoditi vrijeme uz maksimalnu korist za obitelj. Ovaj korak po korak recept s fotografijom reći će vam kako soliti kislice za zimu. Jednostavno možete sol peršin, koja se također može dugo koristiti, dodajući prvim i drugim jelima, salatama i grickalicama. Dakle, započnemo soljenje kislica sa solju za zimu.




Potrebni proizvodi:
- 500 grama svježe kislice-
- 200 ml vode-
- 50 grama soli.



Staklenke isperite sodom, a zatim ih pet minuta držite iznad pare.



Sterilizirajte kape u roku od dvije minute. Ostavite staklenke i poklopce da se osuše stavljajući ih na čisti ručnik. Pokušajte ubirati kravlju u rano proljeće, kada lišće još nije žilavo. Krajem ljeta, kislica puca i počinje cvjetati. Tada apsolutno nije prikladno za praznine. Uklonite čvrste repove od kislice.



Nemojte biti previše lijeni da na ovaj način sortirate sve lišće. Isperite pod hladnom tekućom vodom i ocijedite kroz filtar za dodavanje viška vode.



Samljeti kislicu.



I stavite u kipuću vodu, pospite solju.



Čim kislica prokuha i promijeni boju te postane tamnozelena, uklonite tavu s vatre. Staklenke napunite kislicom i napunite s ostatkom brasna u loncu.



Razvaljajte limenke posebnim ključem.



Okreni ih naopako da provjere curenja. Ako se limenke dobro zamotaju, neće ispasti ni kap. Prekrivene staklenke prekrijte toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon ovog postupka, staklenke sa slanom kislicom stajat će u vašoj smočnici i ništa im se neće dogoditi. A prigodom možete otvoriti staklenku i kuhati juhu od zelenog kupusa. A također možete pronaći puno korisnih recepata za soljenje. povrće za zimu na našim stranicama.
Želim vam uspjeh u konzerviranju!