Kako zamrznuti kislice

Želite li se cijelu zimu počastiti ukusnim pireom od kislica i izvrsnim borschteom, svakako zamrznite kiselu! Takav pripravak bit će koristan za pripremu raznih jela: juhe i topla jela za drugo, u salatama i grickalicama. Kako zamrznuti kislice za zimu reći će vam predloženi korak-po-korak recept sa fotografijom. A ako ne znate kako zamrznite zeleni grašak, onda vam savjetujemo da pogledate naš recept.
Korisni savjeti:
Koristite male vrećice s zatvaračem.
Zamrznite kislicu u porcijama. Jedna vrećica u isto vrijeme.
Nikada nemojte odmrzavati kislicu prije kuhanja.
Na kraju kuhanja dodajte smrznutu kravlju.
Za smrznutu pita od kiselog tijesta pospite tijesto tankim slojem škroba, a zatim dodajte kiseli štapić pomiješan sa šećerom. Pitu zatvorite i odmah pecite. Bolje da ne koristite tijesto s kvascima.
Možete i zamrznuti cijele lišće kislice. Postupak pripreme je isti, ali treba ih zamrznuti u jednom redu. Možete koristiti ploče za rezanje, tanjure, listove za pečenje..



Sastojci:
- loboda.



Isperite kislicu i osušite ručnikom. Ovo je vrlo važna stvar. Ako se ne osuši, sjeckana kislica će se lijepiti i formiraće ledenu kvržicu. Odrežite debele stabljike, uklonite oštećene lišće.



Listove preklopite jedan na drugog, izrezajte na tanke trake duž, a zatim preko.



Podijelite na male vrećice, ispuštajući sav zrak i čvrsto ih zatvorite.



Kljuvac će se smrznuti za oko 40 minuta. Kao što vidite, kislica se drobi, izgleda svježe.



Što još možete skuhati od kislica zimi, osim zeleni borscht? Nudimo vam recept za umak.

Smrznuti umak od kislica
Za pripremu umaka od krafne ili palačinke možete koristiti smrznutu kravlju.

Sastojci:
- 400 grama kislice;
- 2 žlice maslaca;
- prstohvat soli;
- 2 žlice šećera;
- žlica brašna;
- žlica kiselog vrhnja.

Priprema:
Možete koristiti tešku kremu umjesto kiselog vrhnja.
Zamrznutu kislicu stavite u tavu, pržite 3 minute na srednjoj vatri da omekša omekšati. Pri prženju nemojte dodavati ulje.
Škrob pretvorimo u pire od krumpira mikserom ili mljevamo kroz sito. U zasebnoj tavi istopite maslac, dodajte prosijano brašno i pržite. Zatim izlijte pire, dodajte šećer, kiselo vrhnje i sol, pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok se ne zgusne. Poslužite ohlađene do stola, s krafnama, palačinkama ili tortiljama. Ako koristite ovaj recept u postu, umjesto maslaca možete koristiti biljno ulje i nikako ne dodavati kiselo vrhnje.