Trikovi kućnog zamrzavanja povrća

Zamrzavanje povrća kod kuće omogućuje vam da dugo vremena sačuvate okus i hranjive tvari povrća. Taj je postupak prilično jednostavan, ali, unatoč tome, ima svoje karakteristike. Bez njihovog znanja jednostavno je nemoguće pripremiti ukusne i zdrave proizvode za zimu..

Zamrznite za zimu povrće. Važne točke.
1. Povrće se mora oprati i oguliti.
2. Povrće možete zamrznuti cijelo voće ili komadiće.
3. Izbjegavajte odmrzavanje tijekom skladištenja. Pravilno skladištenje povrća jamstvo je da proizvodi neće izgubiti svoja korisna svojstva u roku od 10 mjeseci..
4. Stavite povrće u plastične vrećice bez ijedne rupe. Da biste postigli potpunu nepropusnost vrećica, možete koristiti užad ili ljepilo.
5. Maksimalnu količinu hrane možete spremiti ako ih djelomično odmrznete prije kuhanja..
6. Ako ćete koristiti svježe povrće, onda tijekom odmrzavanja odbijte korištenje metalnih posuđa. Ne stavljajte povrće da se otapa u blizini radijatora ili na suncu. Najbolje za to je donja polica hladnjaka..
7. Ne zaboravite da će vam kuhanje smrznutog povrća oduzeti mnogo manje vremena nego kuhanje svježeg.
8. Većina vitamina može se uštedjeti ako za kuhanje koristite dvostruki bojler.

zamrzavanje različite vrste povrća.
Krastavci. Potrebno ih je izrezati na kriške ili kriške, staviti u male kalupe, zatvoriti i zatim zamrznuti. Smrznuti krastavci čuvaju se oko šest mjeseci. Obično se koriste za pravljenje salata..
Zamrzavanje rajčice za zimu. Velike rajčice narežite na kriške, male rajčice - zamrznite cijele. Alternativno, pire od rajčice možete zamrznuti..

Paprike za smrzavanje. Za nadjev zamrznite cijelu papriku uklanjanjem sjemenki i odrezavanjem "čepova". Stavite pripremljeno povrće jedno u drugo, a zatim zamrznite. Paprike se smrzavaju na drugi način: izrezuju se na trakice ili kocke, a zatim presaviju u plastične vrećice. Prvo se papar mora blanširati desetak minuta, a zatim osušiti.
Patlidžan. Prije zamrzavanja patlidžan je potrebno blanširati pet do deset minuta, a zatim ga ocijediti, izrezati i zamrznuti.
Zeleni grašak zamrznite u rasutom stanju, prethodno ih isperite i osušite. Grašak izlijte na pladanj, zamrznite, sipajte u vrećicu, čvrsto vezajte.
Zamrznite bijeli kupus na slamke, stavite ga u vrećice i uklonite zrak, čvrsto vezajte. Pročitajte više o zamrzavanju kupusa. ovdje.
Osim toga, tikvice, mrkva, repa itd. Podvrgavaju se procesu zamrzavanja.