Zamrznite kompot

Zamrzavanje je jedan od načina da odnesete komad ljeta u hladnu zimu. Omogućuje vam gotovo u potpunosti očuvanje korisnih svojstava bobica i voća. Kompoti napravljeni od smrznutih sastojaka napunit će naše tijelo vitaminima tijekom zime. Odmah se postavlja pitanje: kako zamrznuti bobice i kako ih pohraniti? Uostalom, koliko će biti korisna, ovisi o ispravnosti zamrzavanja i principu skladištenja. smrznuti kompot od bobica.

Kako se to radi zamrzavanje bobica? Prvo, bobice se temeljito isperu i obrade (sortiraju, sortiraju, očiste). Ostale su samo cijele bobice. Kako se bobice ne bi zgnječile i deformirale, a kompot se ne pretvorio u kašu, bolje je skupno ga zamrznuti na ravnom tanjuru ili listu papira. Nakon zamrzavanja bobice je potrebno izliti u posebne spremnike za skladištenje ili ih spremiti u plastične vrećice..

Jagode možete zamrznuti cijele ili zdrobiti miješanjem sa šećerom prije zamrzavanja. Guste bobice tamnih sorti odabrane su za zamrzavanje malina - odbacuju se meke, nezrele bobice i pokvarene. Ribizla je suho smrznuta - za to se jednostavno presavije u plastičnu vrećicu ili posudu. Brusnice se beru na isti način kao i ribizla. Koprive se najprije očiste od stabljika i sjemenki, stave u malu posudu i posipaju šećerom. Borovnice i brusnice se isperu, osuše i tek nakon toga se smrznu.

Zamrznute bobice treba skladištiti odvojeno od ostalih proizvoda ili ih treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama. Inače, brzo upijaju mirise namirnica pohranjenih u blizini, te gube vlastiti okus i aromu..

kako kuhajte kompot iz smrznutih bobica? Za pripremu kompota smrznute se bobice mogu koristiti na isti način kao i svježe, ali smrznuti sastojci ne zahtijevaju dugo kuhanje. Sastojci za kompot:

1. 0,5 kg smrznutih bobica;
2. 2/3 šalice granuliranog šećera.

Smrznute bobice najprije se moraju isprati prokuhanom ohlađenom vodom i, stavljajući u vazu, preliti kuhanim šećernim sirupom koji je imao vremena da se ohladi.

Za sirup granulirani šećer razrjeđuje se vodom u volumenu od 1,5 šalice i kuha 2-3 minute. Da biste poboljšali okus, u sirup se preporučuje dodati malo desertnog vina (muškatni oraščić, luk), konjak ili liker..

Zamrznuti kompot od jagoda, kao i iz drugih crvenih bobica, bogatih vitaminom PP, pomaže u apsorpciji askorbinske kiseline, pojačava imunitet. Ali treba imati na umu da se s produljenim kuhanjem vitamin C uništava - stoga je bolje dugo ne kuhati smrznute kompote. Kompot od maline, koji sadrži salicilnu kiselinu, izvrsno je antipiretsko sredstvo protiv prehlade. Kompot će vam postati puno korisniji ako iz njega iscijedite sok, a kožu i ostatak pulpe skuhajte sa šećerom i sojem.

Neke bobice je najbolje ne kuhati, nego ih stavite u staklenke, prelijte vlastitim voćnim napitkom i pustite da vari. Tako se priprema smrznuti kompot od višnje, koprive i ribizle.

Da biste bili zdravi na hladnoći, malo ljeta zadržite u svom hladnjaku. I obradujte svoju obitelj smrznutim kompotima i receptima tijekom zime. "Pripreme za zimu. compotes".