Kako zamrznuti maline za zimu

Zimi ne možete bez malina, posebno u razdoblju prehlade i prehlade. Za zamrzavanje bilo koje hrane preporučuje se uzimanje cijelih bobica, bez oštećenja. Također je bolje što prije beriti bobice (ili ih samo nabaviti) kako biste ih započeli sa žetvom. Tada će se vitamini čuvati više do zime. Ispod je jednostavan recept kako zamrznuti maline za zimu..

1. Ako su maline išle u vlastite krevete, tada ih nije potrebno oprati, ali ako je njegova čistoća upitna, onda je bolje isprati. Ako se i dalje trebate oprati, onda maline prelijte hladnom vodom i nježno miješajte u posudi, ispirajući bobice. Nakon toga, sipajte maline u dodatak za čašu tako da u čaši nema vode.
2. Osim toga, pranjem bobica će se riješiti mogućih grešaka, koji su vrlo omiljeni u malinama. Da biste to učinili, dodajte malo soli u vodu, a zatim, uklanjajući insekte prorezom žlicom, nekoliko puta isperite. Kad ima vode iz maline, izlijte je iz filca za kuhanje na kuhinjski ručnik i na kraju osušite bobice. Za kvalitetno smrzavanje i dobivanje cjelovitih bobica, trebat će vam isključivo suhe bobice.
3. Osušene bobice položimo na ravnu površinu, na primjer, dasku za rezanje. Preporučljivo je organizirati bobice tako da među njima ima malo prostora. Za zamrzavanje je potrebno da temperatura u zamrzivaču bude ispod -18 ° C, tada će bobice trajati cijelu godinu. Potrebno je 24 sata da zamrznite bobice na ploči u zamrzivaču.
4. Sljedećeg dana bobice se mogu sakupljati radi lakšeg skladištenja u plastičnoj posudi. To se mora učiniti pažljivo, jer su bobice prilično krhke..

Kako zamrznuti maline sa šećerom za zimu

Zamrzavanje je izvrsna metoda pripreme za očuvanje svih korisnih svojstava i vitamina u malini. Bobica je vrlo korisna zimi, kada vam je potrebna pomoć u borbi protiv prehlade ili samo želite svježe bobice za pitu ili drugu deliciju za blagdanskim stolom. Prije zamrzavanja malina sa šećerom za zimu, trebate odabrati prave bobice..

Za zamrzavanje sa šećerom uzimaju se i zrele bobice, kao u tradicionalnoj metodi. Ali za maline, koje se zatim planiraju staviti na džem, kompot ili sok, dopuštena je neka vrsta nezrelosti. Glavna stvar je ne uzimati prezrele ili trule bobice. Maline sortiramo od lišća i malog legla.

Operite bobice nježno hladnom vodom, jer su maline osjetljive bobice. Zatim se raspoređuje na ručnike (tkanina ili papir) tako da upijaju vlagu, koja će u daljnjem postupku pripreme postati suvišna. Vrh možete prekriti i ručnikom. Nakon sušenja možete započeti smrzavanje na odabrani način..

Za zamrzavanje sa šećerom, bobice moraju biti položene u slojevima, posute šećerom. To je prikladno učiniti u malim plastičnim posudama. Ostaje samo čvrsto zatvoriti posude i staviti ih u zamrzivač. Sve, nabava je završena, sada je glavno pričekati zimu.

Kako pravilno zamrznuti maline za zimu

Unatoč jednostavnosti berbe bobica za zimu pomoću zamrzivača. Vrijedno je znati neka pravila i tajne kako pravilno zamrznuti maline za zimu..

Prije svega, morate odabrati bobice. Preporučljivo je bobicu zamrznuti što je svježe, tj. "Samo iz vrta", ako je moguće. Istodobno, morate uzeti ne sasvim zrele bobice, već samo zrele, kako se tijekom prerade ne puze i izgube oblik.

Drugo, bobice morate zamrznuti na ispravnoj temperaturi. Stručnjaci preporučuju odabir najudobnije temperature u rasponu od -18 do -23 ° C. U tom temperaturnom rasponu smrznute bobice mogu se čuvati od 8 mjeseci do godine. Dakle, svježe maline možete imati pri ruci tijekom cijele godine.

Ako nije moguće smrznuti se na željenoj temperaturi, tada pri zamrzavanju od 0 do -8 ° C imajte na umu - takva bobica se čuva samo 3 mjeseca.

Spremnik u kojem će se maline smrznuti također je važan. Uostalom, ne možete samo jesti bobice, već i ukrašavati torte s njima, dodavati ih desertima, što znači da je njihov izgled važan. Da bi sačuvali ukusan izgled bobica, potrebno ih je zamrznuti u posebnim spremnicima ili, u ekstremnim slučajevima, u vrećama. Posude se mogu naći u trgovini među posudama za jednokratnu upotrebu.

Da biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, vrećice su prikladnije, ali kako ne biste narušili integritet malina, još uvijek će vam trebati četvrtasti spremnici. Zahvaljujući njima, maline su zamrznute u paketima s takvim briketima, što je prikladnije čuvati u komori. Isto možete učiniti i s mljevenim bobicama sa šećerom..

Kako zamrznuti maline za zimu u hladnjaku

Zimi je tako ugodno iznenaditi goste i rodbinu svježim bobicama na stolu. Da biste to učinili, samo se trebate unaprijed pobrinuti za zamrzavanje svježih malina, jagoda i drugih bobica. Za to su potrebni obični hladnjak i stvarne bobice. Pogledajmo kako zamrznuti maline za zimu u hladnjaku.

Bobice je potrebno izdvojiti iz legla i lišća, kao i isprati iz maline. Da biste to učinili, bobice se prelijeju slanom vodom, a nakon što insekti isplivaju na površinu, uklonite ih žlicom i maline nekoliko puta isperite hladnom vodom. Bacivši bobice u štapić, one se moraju raštrkati na ravnoj površini ručnikom kako bi se riješili sve viška vode.

Bolje je zamrznuti maline u malim obrocima, svaki od oko 200-250 g. Da biste to učinili, uzmite običnu plastičnu vrećicu, napunite je malinama i vežite ih. Spremne vrećice s bobicama zasebno stavljamo u drugu te iste vrećice i ponovno ih vežemo. Trebate malo zraka u svakoj od vrećica.

U hladnjaku je bolje zamrznuti pakete s malinama u zasebnom spremniku, a nakon zamrzavanja možete ih jednostavno staviti u vrećicu na policu u zamrzivaču. Ova metoda ne samo da će sačuvati svježinu malina, već će i bobice ostati sigurne i zdrave..

„>