Džem od koštica trnja i jabuka za zimu

Bobice kupina nisu popularne za berbu zimi - i uzalud, jer su korisne, posebno zimi, kada je potrebno podržati imunološki sustav. Ukusni domaći džemovi i kompoti od trnja izvrsni su dodatak stolu za čaj, a nije ih tako mučno pripremiti..

Sastojci: šećer, skretanje, jabuke
Vrijeme za označavanje: Pad

Predlažem da skuham sa mnom zimski pekmez od trnja i jabuka. Recept je jednostavan i intuitivan, s fotografijama snimljenim korak po korak.

Broj sastojaka za izradu pekmeza od kupina s jabukama je približan, tako da se omjer voća može mijenjati ovisno o vašim željama ili njihovoj dostupnosti:

• sloe bobice - 1 kg;

• male jabuke - 0,5 kg;

• granulirani šećer - 1 kg ili po ukusu.

Kako napraviti džem od trnja i jabuka

Moram odmah reći da u ovaj recept uopće ne dodajemo vodu tijekom kuhanja. Oslobođeni sok bit će dovoljan za pravljenje džema..

Sortirajte bobice, uklonite ostatke i grančice, isperite, odaberite velike s cijelom kožom.

Budući da nam trebaju trnje bez sjemena, tada bismo trebali ukloniti sjeme iz bobica, režući svaki na pola. Ako su bobice zrele, tada i sam kamen lako ostavlja celulozu. Mahune s kupinom prekrijte s pola šećera, poklopite, ostavite 12 sati da se pusti sok.

Jabuke ogulite, odstranite kožicu i jezgre. Preklopite u duboku plastičnu posudu, prekrijte drugom polovicom šećera. Ostaviti na hladnom mjestu 12 sati.

Obično dobijete puno soka i to se jasno vidi na fotografiji. Zato uopće ne dodavam vodu.

Stavite bobice slame u veliku posudu i izlijte potpuno formirani sok, stavite cijeli sadržaj posude s jabukama.

Stavimo tavu na vatru, stalno miješamo.

Potrebno je gotovo sat vremena za kuhanje radnog predmeta. Stalno miješajte da se plodovi ne lijepe za dno. Isprobajte ga za šećer, ako nije dovoljno, onda mu morate dodati 100-200 grama, jer je kupus (čak i zreo) vrlo oštar i svi mi imamo različitu percepciju ukusa.

Bez uklanjanja s topline, uronjenim miješalicom napravimo smjesu homogenom.

Kuhajte još 2-3 minute.

Boja džema bit će ugodna, vrlo svijetla. Divno ukrašava stol ako ga stavite u rozete ili vaze..

Budi oprezan! Gotov džem ne možemo dugo ostati na vatri: čim smjesa postane homogena i proključa uz miješanje, odmah započinjemo s izlaganjem steriliziran staklenke. Džem i dalje bubri u staklenci, vrlo je vruć, ali morate ga odmah razvaljati!

Gotove staklenke s tako slatkom praznom bojom mogu se izostaviti, čuvaju se cijele zime u hladnjaku ili podrumu.

Možete nalijepiti naljepnice i biti sigurni da će neobična marmelada s jabukama prvo „otići“. Vrlo je ukusna, aromatična i pomalo pikantna.