Džem od kupina: tri prazna recepta - kako napraviti džem od sjemenki doma

Blackthorn je trnovit grm visok do 2 metra. Plodovi ove biljke imaju veličinu od 2 do 2,5 centimetara, unutar velike pijavice. Trn je vrlo sličan šljivi. Okus bobica je kiseo i pomalo trpan, ali potpuno zreli plodovi praktički su lišeni tih nedostataka. Kompoti i džem izrađuju se od trnja, ali džem od trnja je posebno popularan. O njemu će se danas razgovarati..

Sastojci: voda, šećer, skretanje, jabuke
Vrijeme za označavanje: Pad

Blackthorn je trnovit grm visok do 2 metra. Plodovi ove biljke imaju veličinu od 2 do 2,5 centimetara, unutar velike pijavice. Trn je vrlo sličan šljivi. Okus bobica je kiseo i pomalo trpan, ali potpuno zreli plodovi praktički su lišeni tih nedostataka. Kompoti i džem izrađuju se od trnja, ali džem od trnja je posebno popularan. O njemu će se danas razgovarati..

Okupljeni usjev stavi se u duboku posudu s hladnom vodom, a bobice nježno opere rukama. Prije kuhanja suše se na papirnatim ručnicima ili izravno u drugru..

Recepti s džemom od trnja

Džem od kupina s dodatkom vode

Oprane bobice izvagati smo zajedno sa sjemenkama. Potrebno je 3 kilograma sirovina. Stavite sloj u posudu sa širokim dnom i prelijte 1,5 šalice vode. Stavite posudu na laganoj vatri i kuhajte bobice uz stalno miješanje 20 do 25 minuta. Ako se kosti odleže lako iz pulpe, trn se kuha. Kuhano voće odložite u drugar i počnete mljeti žlicom ili drvenom lopaticom. Optimalni presjek rešetke za punjenje je 1,5 - 2 milimetra. Što su rupe manje, to je zastoj jamkiji i ujednačeniji. Kožice i kosti bacaju, a pulpu sa sokom odvlače. Količina šećera ovisit će o očitanju vaga, jer se proizvodi uzimaju u jednakim količinama. Džem od trnja stavite ponovo na vatru i kuhajte oko 15 minuta.

Gusti džem od kupina

Za pripremu debelog deserta uzmite samo bobice i šećer. Bilo koja količina kupina se opere i osuši. Stavite tavu na minimalnu vatru i stavite bobice u nju tako da pokrivaju dno u jednom sloju. Stalno miješajući žlicom, pričekajte sok od bobica, a zatim dodajte preostalo voće. Šljiva od šljiva kuha se dok potpuno ne omekša, a potom meljete kroz sito ili drugo kolo s malim prorezima. Šećer se dodaje gustoj masi u omjeru 1: 1, a zatim se džem zagrijava dok se zrna potpuno ne otope. Džem napravljen prema ovom receptu ispada da je vrlo gust i ne zahtijeva dugo kuhanje.

Kanal "Kulinarski recepti" predstavlja vašu pažnju recept za pravljenje domaćeg džema od šljiva

Džem od kupina s jabukama

Za 2 kilograma mrvice sa sjemenkama uzmite 1 kilogram svježih jabuka. Jabuke su izrezane na komade bez uklanjanja kože ili rezanja kutija za sjeme. Hrana se stavlja u posudu za umake ili aluminijske posude sa širokim dnom. Vrh voća prelijte sa 300 mililitara hladne vode. Kuhajte plodove dok ne omekšaju četvrt sata. Nakon toga masa se širi na metalno sito i oni počinju mljeti. Homogeno meso proći će kroz sito, a kosti i kože trnja i jabuka ostat će na žičanom postolju. Nakon ovog postupka, voćni pire se izvaga, a u njega se doda ista količina granuliranog šećera. Masa se miješa i grije na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravljajući ukloniti gustu pjenu.

Kanal "Marinkiny Tvorinki" žuri s vama podijeliti video recept za pravljenje džema od jabuka i šljiva

Kako odrediti spremnost pekmeza

Prilikom kuhanja slatkog deserta važno je naučiti kako odrediti spremnost jela. Da biste to učinili, stavite žličicu marmelade na hladnu tanjur (prikladno je držati tanjur neko vrijeme u hladnjaku). Ako se masa ne širi u različitim smjerovima, tada je džem spreman.

Drugi način: pomoću žličice napravite "stazu" preko džema, položenog na ravni tanjur. Ako masa ne teče natrag, onda se slatki desert pravilno kuha.

Kako čuvati džem

Da se džem sačuva što duže, stavlja se u sterilizirane staklenke vruće. Nakon što su spremnici zapečaćeni čistim poklopcima, okrenuti su naopako i prekriveni toplim ručnikom ili pokrivačem. Nakon jednog dana, konzerve s konzervacijom šalju se na mjesto stalnog skladištenja. Rok trajanja takve praznine je 1 godina..