Kako napraviti pripreme za zimu od trnja: recepti, metode kuhanja

Mnogo domaćica traži alternativu klasičnim pokrivačima za zimu. Neki od njih odabiru trnovito voće iz kojeg mogu pripremiti džem i druga jela prema brojnim receptima..

Plodovi koprive jedinstveni su, odlikuju ih karakterističnom adstrigentnošću. Recepti su upečatljivi u svojoj raznolikosti: na kraju se od repa može izvrsno kuhati šljive, citrusi ili trešnje. Neke recepte za izradu reznica od trnja možete pročitati u nastavku..

Kako napraviti gredicu za zimu

Crni trn je posebna i gusta bobica koja bi se trebala kuhati pod bogatim slojem šećera oko 20 sati prije kuhanja. Sok će se pretvoriti u sirup preko noći. Pri kuhanju pekmeza od trnja ne smije se prekomjerno izlagati na štednjaku, jer će se trn pretvoriti u pire i izgubiti svoj okus..

Ako se odlučite napraviti džem od trnja, tada, bez obzira na recept, trebate slijedite ta pravila:

1. Trninske bobice su rane i kasne. Pri određivanju zrelosti potražite koru koja bi trebala postati tamnoplava. A pulpa treba postati izrazito ružičasta i umjereno gipka. Meko voće neće uspjeti, bolje je uzeti tvrdo i malo nezrelo.
2. Bolje je kuhati turne cijele sa šljivama ili višnjama.
3. Kora se može ukloniti prelijevanjem strmih točaka preko strugača..
4. Ne mogu sve sorte kupina odvojiti sjemenke od pulpe, pa postoje recepti za pravljenje džema sa sjemenkama.
5. Ako se odlučite za pravljenje džema, tada se bobice kuhaju cijele, a zatim ih protrljaju kroz sito, a kožice i ostali unutrašnji dijelovi kupina odvajaju se od kojih možete kuhati kompot ili napraviti domaće vino.

Recept za brzi džem od repa s sjemenkama za zimu

Takav je recept jednostavan i brz, a budući da bobice ne morate kuhati još jednom, sačuvat ćete njihova korisna svojstva u najvećoj mogućoj mjeri. Trebat će vam: mala trnja - 2-2,5 kg - šećer - 3 kg - destilirana voda - 0,5 l.

Bobice za pekmez od trnja treba ponovite i isperite u hladnoj vodi. Ako su na njima sušili sok, onda takve bobice nisu prikladne. Bacajte okretnicu u fil za dodavanje i izlijte u spremnik za kuhanje u ravnomjernom sloju i prekrijte slojem šećera. Na kraju sipati vodu, pokriti poklopcem i uključiti srednje jake vatre.

Nakon kuhanja džema kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri. Gotovu masu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite. Ostavite na hladnom i prenesite na hladno mjesto. Takav pripravak za zimu može se čuvati od 1 do 5 godina, ovisno o uvjetima..

Recept za pravljenje džema od trnja u složenom štednjaku

Visoka temperatura pomaže pripremiti takav džem dovoljno brzo. U nekim je slučajevima nekoliko minuta dovoljno da se voće skuha. Vrlo je važno kontrolirati postupak pripreme pekmeza i ne dopustiti da "pobjegne".

Najlakši način za to je da ga uzmete u multiokeru za kuhanje. U ovom uređaju pekmez od trnja za zimu priprema se vrlo brzo. Za recept će vam trebati:

• Tokalac - 3 kilograma (može se kombinirati s višnjama ili šljivama).
• Šećer - 3 kg.
• Voda - po oku.
• Kruške i jabuke - 0,3 kg.

Bobice dobro narežite, operite, odbacite u štapić i ocijedite od viška vode. Jabuke i kruške riješimo se jezgre i kože i izrezati na tanke kriške. Stavimo sve komponente u zdjelu za multi-kuhalo, između njih u slojevima izlijemo šećer.

Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite da se sok 10 sati i pojavi se sirup. Kad izađe dovoljno tekućine, stavite posudu u uređaj i pokrenite program gašenja. oko pola sata. Za to vrijeme kuhanja staklenke sterilizirajte, stavite na tanjur i pokrijte poklopcima..

Kad je džem spreman, spakirajte ga u staklenke u toploj posudi dok je vruće. Zatvorite limenke, preokrenite ih, zamotajte i ohladite. Čuvajte na hladnom mjestu za zimu.

Recept za pravljenje džema od trnja s jabukama

U prethodnom receptu jabuke su bile potrebne za pojačavanje okusa, a u ovom se koriste zajedno s kupinom. Jabuke će pripravku dati ugodnu kiselost i zgusnuti masu do jelkog stanja.

Trebat će vam kilogram kupusa i jabuka, isto toliko šećera i 0,5 litara vode. Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Voće operemo i osušimo.
2. Jabuke čistimo od dodataka i kore.
3. Voće stavite u zdjelu, dodajte vodu i pirjajte 5 minuta, dok bobice ne omekšaju.
4. Procijedite voće kroz sito, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta, dobro promiješajući.

Staklenke napunimo gotovim jelom, pluta, pomakamo na tamno i hladno mjesto. Pod pravim uvjetima, ovo prazno može se čuvati vrlo dugo tijekom zime..

Trgan džem s narančama

Naranča dodana u kupinu može dodati i kiselost i gorčinu, sve ovisi o tome da li koristite kašu ili samljevinu..

Za recept će vam trebati jedan i pol kilograma trnja, pola kilograma šljiva, 1 kg naranče i isto toliko šećera. Vodu uzimajte po oku.

Razvrstajte, operite i osušite voće papirnatim ručnikom. Uklonite kosti, uklonite koru naranče, pulpa se mora rastaviti na kriške Fino naribajte koru naranče na rerni, uklonite film s kriške.

Zatim se plodovi polažu u slojeve emajlirane posude i posuti šećerom. Na kraju bi trebao biti sloj šećera. Žestina bi trebala biti srednji sloj. Ostavimo sve za jedan dan da se izluči sok.

Stavite voće i sirup na vatru i promiješajte, dovesti do vrenja. Po potrebi dodajte šećer i pustite da smjesa lagano kuha još 10 minuta. Džem stavimo u staklenke i zatvorimo za zimu.

Recept za džem od crnog trešanja od šljiva

U ovom receptu voće se ne uklanja s kostiju i kože, trebat će vam kilogram žutih i crvenih trešnji i šljiva, pola kilograma lješnjaka, 0,5 kg krušaka i kilogram šećera.

Operite i sortirajte voće, čistimo od kostiju. Iz kruške izrežite jezgre i ogulite ih, izrežite pulpu na kriške ili kockice. Operite i osušite orahe. Voće stavite u zdjelu, dodajte šećer i pustite da kuha 2 sata.

Sadržaj stavljamo na vatru i pustite da prokuha, zatim dodajte orahe i pirjajte još četvrt sata. Zatim se džem odloži u staklenke i stavi u hladnjak do zime..

Izrada trnastih trna

Postoji mnogo sorti toka. Plodovi hibridnih sorti su prilično krupni i relativno mekani i slatki. Neki se pripremaju na isti način kao i šljive. Suprotno tome, divlji trn je tvrd i trn..

Džem od njih ispasti će dobro samo ako ga znate pravilno kuhati. Sve je važnije slijediti preporuke, što je kiseliji i tvrđi plodovi kupina od kojih planirate napraviti džem.

Ovaj recept zahtijeva:

• bobice trnja - 2,5 kg;
• voda - 1 litra;
• šećer - 3 kg.

Odaberemo bobice, operemo ih i stavimo u veliku zdjelu, napunimo ih toplom vodom. Stavljamo na laganoj vatri i kuhajte, dok okret ne omekša. Uklonite lonac s vatre i izlijte sadržaj u drugar. Osušite bobice, ogulite ih, vratite pulpu u tavu i napunite je čistom vodom, dodajte šećer.

Džem se kuha polako dok se šećer ne otopi. Kad je sirup glatka, kuhajte ga 15 minuta, tada se može ukloniti s vatre. Džem morate kuhati dok se ne zgusne u roku od sat vremena. Ovo jelo možete zadržati za zimu duže vrijeme. Ako se pravilno čuva, takav džem može trajati i do tri godine..

Džem od kupina je ukusna priprema za zimu s originalnim ukusom koji svatko može pripremiti. Uostalom, sastojci i način kuhanja prilično su jednostavni i pristupačni, pa vam neće biti teško maziti obitelj ovom delicijom zimi..