Crvena ribizla smrznuta bobicama

Želim vam pokazati kako je lako zamrznuti cijele bobice u hladnjači za zimu u hladnjaku, vrlo je jednostavno. Možete ukrasiti torte, kolače s bobicama, kuhati kompote i žele od nje. Ili možete pekmez kuhati od smrznutog kad ima vremena.



Sastojci:
- Red Ribes.



Prvo, bobice se moraju temeljito isprati pod tekućom hladnom vodom. Ostavite u filcu za kolač da se ocijedi veći dio vode. Ostavite pet minuta.



Prođite kroz bobice, uklonite praske i trule. Uklonite grančice i lišće. Stavite bobice na pamučni ručnik da upije preostalu vodu. Ostavite 10 minuta.



Sad će bobice biti potrebno zamrznuti. Uzmite ravne tanjure, daske za rezanje, tepsije koje će se uklopiti u zamrzivač i stavite bobice u jednom sloju na njih tako da postoji mala udaljenost. Ne možete postavljati avione s bobicama jedan na drugi. Zamrzavanje će potrajati oko 40 minuta. Ako vaš zamrzivač ima funkciju brzog zamrzavanja, vrijedi ga upotrijebiti. To će skratiti vrijeme zamrzavanja..



Izvadite bobice iz zamrzivača. Imajte na umu da je crvena ribizla prekrivena mrazom, ali je lako ukloniti s površine na kojoj je bila smrznuta, pod bobicama nema ledenih bazena. To znači da je crvena ribizla ispravno zamrznuta, rok trajanja pod uvjetima je 12 mjeseci. Uvjeti skladištenja su jednostavni: temperatura minus 18, upotrijebite svu ribizlu koja stoji u vreći, nemojte je odmrzavati ili ponovo zamrzavati..



Ribice spakirajte u vrećice. Koristite vrećice različitih veličina tako da postoji samo jedna porcija po vrećici. Negdje će ribizla biti zamrznuta za tortu, negdje za žele, a negdje za ukrašavanje torte. Spakirajte bobice čvrsto, istisnite zrak iz vrećice tako da ostane što je manje moguće. Zapišite i potpišite datum zamrzavanja.



Ako volite džem od crvene ribizle, ali nema vremena za kuhanje, samo ga zamrznite i kuhajte kasnije. Bobice prije kuhanja ne trebate odmrzavati. Prije zamrzavanja ribizlu morate izmjeriti tako da u svakoj vrećici ima točno jedan kilogram iz kojeg ćete napraviti džem. A zatim kuhajte na bilo koji prikladan način, poput džema od svježih bobica. Jedino je što morate pričekati još malo da se džem prokuha. Iz smrznutih bobica skuhajte kompote, umočite ih u kipuću vodu.



Ovako crvenu ribizlu možete zadržati svježom za zimu bez šećera. Iako još uvijek možete zamrznite crvenu ribizlu u pire krumpiru.