Kako zamrznuti bobice crvene ribizle za zimu kod kuće

Crvena ribizla je vrlo korisna i aromatična bobica, ali najčešće crna ribizla raste u našim vrtovima. Ovaj članak će govoriti o raznim načinima zamrzavanja crvenih bobica, ali sve razmatrane metode zamrzavanja sasvim su pogodne za druge vrste ribizle..

Sastojci: Red Ribes, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Kod kuće to moram riješiti. Da biste to učinili, uklonite sve plodove s četkica i odbacite zgužvane i trule bobice.

Crvenu ribizlu trebate oprati u velikoj posudi ili umivaoniku kako struja vode ne bi pala na bobice. Nježna koža može puknuti od izlaganja pritisku vode.

Ako u svom vrtu odaberete ribizlu i potpuno ste sigurni u njegovu čistoću, onda je bolje uopće ne oprati bobice..

Oprana ribizla mora se temeljito osušiti. To se može učiniti na pamučnom ili papirnom ručniku. Odozgo se plodovi mogu obrisati i krpom.

Metode zamrzavanja crvene ribizle za zimu

Suha metoda zamrzavanja ribizle

To je najjednostavniji i najmanje skup način. Bobica se priprema za zamrzavanje kako je gore opisano..

Ako su ribizli savršeno suhi, tada ih se može odmah staviti u plastične vrećice i poslati u zamrzivač..

Ako bobica nakon sušenja ostane blago vlažna, tada je prvo treba zamrznuti na ravnoj površini u rasutom stanju nekoliko sati. Nakon što su ribizle postavljene na hladno, stavljaju se u posude ili vreće..

Pogledajte video s kanala "Marinkiny Tvorinki" - Zamrzavanje crvene ribizle za zimu

Kako zamrznuti ribizlu sa šećerom

Ovom metodom čiste bobice se polažu u posude, posute šećerom. Koliko šećera trebate? To je pitanje svačijeg ukusa, ali iskusne domaćice preporučuju koristiti oko čašu granuliranog šećera za 1 kilogram bobica.

Kako zamrznuti bobice u vlastitom soku

Neke se bobice nalaze iznutra u posudama obloženim hljepčavim filmom. Drugi dio bobica izmutite ih mljevenjem blenderom. U pire možete dodati šećer po ukusu.

Posude s crvenom ribizlom prelivene su krumpirom i poslane u zamrzivač na dan. Nakon 24 sata posude se izvade, iz njega se vade bobice smrznute u vlastitom soku, a briketi se omotaju ljepljivim filmom. U ovom obliku, ribizla se šalje za čuvanje u zamrzivač..

Pogledajte video s kanala "Marina Tvorinki" - Smorodina za zimu

Kako zamrznuti očišćenu ribizlu sa šećerom

Ribizlu možete posipati šećerom ručno ili mikserom.

Ručna metoda omogućuje vam da se pire od ribizle presijeca s cijelim bobicama, a mljevenjem miješalicom učiniće konzistenciju ujednačenijom.

Pire od krumpira možete i zamrznuti, protrljati kroz sito, tada će bobica masa biti potpuno homogena, bez kore i sjemenki. Vrlo je prikladno zamrznuti ribiz u ovom obliku za malu djecu.

Omjer bobica i šećera je otprilike 5: 1, odnosno za 1 kilogram bobičastog mesa potrebno će biti oko 200 grama granuliranog šećera.

Pogledajte video: Praznine za zimu. Crvena ribizla sa šećerom

Kako zamrznuti sok crvene ribizle

Bobica se prolazi kroz sokovnik, sok se sipa u plastične čaše, čvrsto pokriva ljepljivim filmom i šalje na mraz.

Kolač od bobica se ne baca. Smrznuta je i kasnije korištena kao nadjev za torte..

Kako zamrznuti bobicu na grančicama

Ova metoda može se koristiti samo ako u vašem vrtu sakupljate ribizlu, a nakon zamrzavanja upotrijebit ćete je za kuhanje kompota..

Prije zamrzavanja potrebno je pregledati svaku granu i, ako je potrebno, uklanjati zamršene bobice. Zatim se ribizla stavlja na dasku za rezanje ili na posebnu ladicu iz zamrzivača za male proizvode i šalje u zamrzivač.

Nakon prethodnog zamrzavanja, bobice se prebacuju u posude, čvrsto zatvorene i vraćaju na hladno.

Rok trajanja crne ribizle u zamrzivaču

Smrznuta crvena ribizla može se čuvati u zamrzivaču do sljedeće žetve. Glavna stvar je pakiranje bobica tako da se više ne izlaže vrućini..