Zamrzavanje ribizle i pripravci s njom (žele, džem). Recept s korak po korak fotografijama

 Za mraz ribizle, biram krupno i zrelo voće koje se nakon odmrzavanja može koristiti kao nadjev za torte ili druge slastičarske proizvode. Osim toga, bobice ribizle izgledaju lijepo u zimskom ukrasu stola, od njih pravimo piće od svježeg voća, žele i džem. Ponekad se miješamo s drugim bobicama, poput malina ili jagoda, ali uglavnom preferiramo sami ribizlu.
Sastojci za zamrzavanje:
- zrela ribizla - 2 kg
Priprema:
1. Temeljito operite ribizlu pod tekućom vodom, uklonite sve kućice. Bolje ih je odrezati, a ne odvajati, tako da bobica ostane netaknuta. Osušite bobicu na čistom ručniku

2. Stavite suhe bobice u posudu za zamrzavanje, stavite ih u zamrzivač, ali ne zatvorite poklopac! Pomiješajte bobice lopaticom ili rukom jednom dnevno, ali pokušajte ne ozlijediti kožu ribizle, tako da kasnije tijekom odmrzavanja bobica ne istječe.

 
3. Nakon što bobica postane poput orašastih plodova (tapkate kada miješate u posudi), ribizlu možete sipati u plastičnu vrećicu, u koju je prikladnije čuvati u zamrzivaču..

Sastojci za ribizla pekmez:
- smrznuta ribizla - 200 grama
- granulirani šećer - 350 grama
Priprema:
- Stavite ribiz u spremnik za samo odmrzavanje. Nema potrebe koristiti mikrovalnu, bobica će puknuti i teći..
- Nakon potpunog odmrzavanja pojavit će se sok od ribizle, mora se sipati u malu zdjelu, dodavati granulirani šećer uz miješanje. Miješajte dok se šećer ne otopi.
- Zatim samljeti bobice ribizle u blenderu do glatka

Stavite smjesu u posudu sa sirupom, dovedite do vrenja, maknite s vatre. Jam je spreman

Sastojci za ribizla:
- smrznuta ribizla - 100 grama
- granulirani šećer - 100 grama
- želatina za hranu - 1 žličica.
Priprema:
- Želatinu prelijte hladnom vodom dok ne nabubri.
- Iscijedite sok od ribizle kroz sokovnik.
- Ulijte sok od ribizle u zdjelu, dodajte granulirani šećer, dovedite do vrenja.
- Ulijte natečenu želatinu u vrući sirup, miješajte dok se potpuno ne otopi, dovedite do vrenja, ohladite.
- Gotovu žele izlijte u kalupe, ohladite, stavite u hladnjak.

Poslužite kao desert.