Ribizla žele. Recept s korak po korak fotografijama

Vrlo osjetljiva i ukusna mliječ dobiva se od crnog ribiza pripremljenog kao petominutni džem. Ispada da je nešto poput ribizle u vlastitom soku, pa bobica ostaje mekana i nježna u želeu.. 
Sastojci:
- crna ribizla - 1 kg
- granulirani šećer - 2 kg
Priprema:
1. Crno ribizla temeljito operite u tekućoj vodi, osušite u filcu za kolo. Stavite u duboku posudu, prekrijte granuliranim šećerom (1/2 kg). Ostavite neko vrijeme ispod poklopca.

2. Iscijeđeni sok ocijedite u tavi

 
3. Stavite tavu na laganoj vatri, dovedite sok do vrenja, dodajte pola kilograma granuliranog šećera uz miješanje.

4. Ulijte ribizlu u kuhani sirup, promiješajte, dovedite do vrenja i odmah isključite vatru. Zatvorite poklopac.

 
5. Nastavljamo s pripremanjem žele: kad se smjesa ohladila, stavite je ponovo na laganoj vatri, dovedite do vrenja, dodajte sav preostali granulirani šećer. Nježno, kako ne biste zgnječili bobicu, promiješajte

6. Dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta, isključite plin, zatvorite posudu poklopcem. Željka bi se trebala potpuno ohladiti!

7. Ponovo stavite na vatru, dovedite do vrenja uz lagano miješanje, kuhajte 5 minuta.

 
8. Vruću žele stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce.