Džem od crne ribizle - pet minuta

Džem od crne ribeze - pet minuta jednostavan je i vrlo zgodan način branja ribizle za zimu, u kojoj bobice ostaju mekane i netaknute. Štoviše, oni se ne skupljaju i nemaju se vremena pretvoriti u homogeni pire. I sve to jer se džem brzo kuha. Naravno, naziv "pet minuta" je uvjetan, a u stvari se džem kuha oko 10-12 minuta nakon vrenja. Ali ipak, ovaj brzi recept je privlačniji za domaćice..

Ispada da se pekmez od crne ribizle - pet minuta malo tekućine, nije toliko gust kao što smo navikli vidjeti kuhane delicije od ribizle, jer se kuha s dodatkom vode i u sirupu. Ali nakon hlađenja, sirup se i dalje pretvara u žele. Ako se to ne dogodi, tada se pekmez prekuhava, pa ga treba kuhati nekoliko minuta kako bi se višak vode isparavao. Glavni znak da je džem spreman i stvrdnut u žele je pojava plaka na zidovima posuđa u kojem se kuhala - to jest, džem će se početi lijepiti za zidove bez protoka.
Udjeli pekmeznog pekmeza od crne ribizle su sljedeći: u receptu bi omjer volumena bobica ribizle i granuliranog šećera i volumena vode trebao biti = 4 šalice bobica + 6 šalica šećera + 2 šalice vode. Da ne biste pogriješili, bolje je mjeriti proizvode istim spremnicima. U ovom se slučaju definitivno ne može zbuniti. Ali ako se sastojci kupuju po masi, tada su 4 čaše ribizle = 1 litra limenke (700-750 g), i 6 čaša vode = 1,35-1,4 kg. Komponente se mjere na isti način kao i za ostale recepte - na primjer, za prazno "Crna ribizla s kriškama naranče".

Način pripreme recepta "Džem od crne ribizle - pet minuta":
? dio granuliranog šećera otopi se u vodi i dovede do vrenja. Nakon toga bobice ribizle (sortirane, isprane i osušene) ulijevaju se u dobiveni sirup i kuhaju oko 7 minuta, uz lagano miješanje. Obavezno povremeno uklanjajte pjenu. Potom se ostatak šećera ulije u pohani džem i kuha se još 5 minuta.
Dok se pekmez kuha, staklenke se pripremaju. Moraju se isprati i oprati kipućom vodom. Gotov džem od brzog ribizla izlijte u staklenke i valjajte kuhanim poklopcima. Nakon hlađenja, džem se uklanja na tamno, hladno mjesto..

Postoji još jedan način da napravite džem od crne ribizle - pet minuta. Ili bolje rečeno, bit će žele. Sadrži više šećera i može se čuvati čak i na sobnoj temperaturi. Bobice za žele žele se oprati, sortirati i moraju se osušiti. Potom ih treba izvagati kako bi se utvrdilo koliko je šećera potrebno. Ili izmjerite ribizlu u staklenci: oko 700 g stavi se u staklenku od 1 litre.

Ribizla se stavlja u umivaonik i napuni vodom tako da bobice jedva prekriju - u prosjeku će za 1 kg bobica biti potrebno 2 čaše vode. Možete staviti da se ribizli kuhaju na umjerenoj vatri 15 minuta od trenutka ključanja, uklanjajući pjenu.

Potom se dodaje granulirani šećer, a džem ponovo dovede do vrenja i kuha se još 15 minuta, uz stalno miješanje. Želje je spremno kada se počne zgušnjavati i "prilijepiti" za zidove zdjelice. Tako da se može pakirati u staklenku i zatvoriti. Spremite žele poput džem od crnog ribiza od meda, možete kod kuće.