Džem od crne ribizle

Pripremiti džem od crne ribizle, recept koji se u nastavku nude vašoj pažnji, trebat će vam sljedeći sastojci:

• crna ribizla - 1 kg
• šećer - 800 g.

Za početak, morate odabrati svježe, zrele plodove crnog ribiza, odvojiti ih od grana i očistiti od stranih prirodnih nečistoća. Zatim, bobice treba temeljito isprati pod hladnom tekućom vodom i poslati na blanširanje dok se potpuno ne omekšaju. Bobice ribizle možete blanširati parom ili umočiti u sito u kipuću vodu. za 4-5 minuta. Nakon toga bobice su vruće, kao u kuhanju pekmez od ribizle, mora se protrljati kroz sito.

Zatim se dobiveni kaše mora staviti u posebnu posudu za kuhanje od aluminija ili emajla, staviti na vatru i dovesti do vrenja. Zatim dodajte, još nije u potpunosti dovršeno, džem od crne ribizle, pola šećera, dobro promiješajte, sve zajedno kuhajte 15-20 minuta i dodajte drugu polovicu šećera. Nakon što se šećer potpuno otopi, džem se mora kuhati dok se potpuno ne skuva, a da ga ne zaboravite miješati kako se ne bi izgorjelo..

Spremno, vruće pekmez od crnog ribiza, priprema kojemu dolazi kraj, mora se sipati u čiste suhe staklenke i valjati poklopcima. Potom se limenke okrenu naopako i ostave da se ohlade.

Spremite takav pekmez kao kompot od crnog ribiza, bolje na hladnom tamnom mjestu.