Hladni džem od crne ribizle

Početak ljeta, kada mnoge bobice dozrijevaju masovno. Zdrava crna ribizla jedna je od njih. Džem, s njom se rade sirupi, dodaju se kompoti, žele, marmelada, marshmallow i čak i pire krumpir. Danas ću vam reći kako napraviti takozvani hladni džem od crne ribizle kod kuće, tj. Pripremat ćemo bez kuhanja.

Sastojci: šećer, crna ribizla
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Sviđa mi se ovaj recept za crni ribiz, jednostavno nariban sa šećerom, ne samo zbog jednostavnosti pripreme, već i zbog sposobnosti očuvanja vitamina kojima je ova mala crna bobica toliko bogata..

Trebamo:

• 1 kg crnog ribiza bez grančica;
• 1,5-2 kg šećera.

Kako napraviti hladan džem od crne ribeze za zimu

Najprije morate sortirati i oprati bobice. Zatim, crni ribiz položite na ručnik da se osuši.

Nakon toga bobice stavljamo u zdjelu, u kojoj ćemo "kuhati" džem. U tu je svrhu prikladan plastični ili emajlni bazen..

Dodajte malo šećera i počnite gnječiti bobice drvenom žlicom ili zdrobiti.

Možete koristiti mikserom, ali na taj način će se neki vitamini uništiti zbog kontakta proizvoda s metalom.

Dodajte preostali granulirani šećer. Ako namjeravate spremiti radni komad u podrum ili hladnjak, tada je dovoljno 1,5 kg šećera. Ako hladite džem od crne ribizle na sobnoj temperaturi, trebat će vam 2 kg. Pomiješamo i ostavimo na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Da bi se džem od sirove ribizle dobro sačuvao za zimu i da ne bi kiseo, bobice sa šećerom moramo pomiješati nekoliko puta dnevno. Na taj ćete način izbjeći fermentaciju domaćih preparata. Za to vrijeme šećer će se otopiti.

Nakon učinjenog, samo sterilizirati banke i dobro operite plastične navlake.

Zatim staklenke napunimo pekmezom od ribizle, tako da na vratu ostane 2-3 centimetra.

Sipajte šećer u staklenku, sloj bi trebao biti debljine najmanje 1,5-2 cm. Zatvorite staklenke poklopcima i pošaljite ih za spremanje.

Nadam se da vam je ovaj jednostavan recept za berbu crne ribizle, mljevene sa šećerom, koristan. Uostalom, zimi od nje možete napraviti ukusne napitke, dodati pite i samo je koristiti uz kolač uz šalicu čaja.!