Crna ribizla očišćena šećerom

Crna ribizla kraljica je bobica i samo skladište vitamina. Redovito konzumirajući ove bobice, možete dobro ojačati imunološki sustav, spriječiti nedostatak vitamina, smanjiti šećer u krvi i sniziti krvni tlak. Pire od crnog ribizle sa šećerom za zimu, recept za koji predlažem, popularan je kod domaćica, pa ga pokušaju pripremiti što više.
U hladnim zimskim danima posebno se cijeni džem od crne ribeze: s njim možete piti ljekoviti čaj i ispeći ukusnu tortu. A najbolji je način da napravite hladni džem bez kuhanja. Crno ribane ribizle sa šećerom, u potpunosti zadržava sva svoja korisna svojstva, kao i okus i aromu.



Sastojci:
- crna ribizla - 1 kg-
- granulirani šećer - 1,5 kg.



Uklonite ribizlu s četke, sortirajte, uklonite zelene i pokvarene bobice, isperite hladnom vodom. Ribiz stavite u veliku posudu (ovisno o broju bobica), prekrijte šećerom.




Sad bobice treba nasjeckati. Možete upotrijebiti stari "staromodni" način - srušiti se drvenom drobljenjem. Ali mnogo je lakše i brže proći bobice sa šećerom kroz mlin za meso ili samljeti miješalicom. Posudu s ribizlom prekrijte čistom gazom ili ubrusom, ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Sjetite se povremeno miješati.




Sutradan pripremite staklenke s džemom. Da biste to učinili, temeljito ih operite sode bikarbonom ili deterdžentom, stavite u hladnu pećnicu i uključite na 80 -90 stupnjeva. Pecite staklene posude 10 minuta (dok vlaga sa zidova u potpunosti ne ispari).




Zatim pripremite staklenke napunite hladnim džemom, ne dosežući rub od 1,5-2 cm. Preporuča se posipati ribizle na vrhu ne debelim slojem šećera. Kao rezultat toga, na površini se formira kora, koja će spriječiti stvaranje plijesni tijekom skladištenja..




Crnu ribizlu sa šećerom preporučuje se čuvati ispod plastičnih ili metalnih poklopca na hladnom mjestu (hladnjaku ili podrumu).