Crna ribizla mljevena sa šećerom za zimu

Kao i mnoge domaćice, mišljenja sam da je najkorisnije beriti bobice za zimu kao sirovi džem. U biti, to su bobice naribane šećerom. U takvoj konzerviranju nisu samo vitamini u potpunosti sačuvani, već i okus zrelih bobica ostaje prirodan..

Sastojci: limunska kiselina, šećer, crna ribizla
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Zadovoljstvo mi je dijeliti moj domaći način izrade takvog sirovog džema od crne ribeze. Radi praktičnosti čitatelja, svaki korak pripreme vitaminske poslastice može se pogledati na fotografiji.

Omjer potrebnih proizvoda:

• bobice crne ribizle - 2 kg;
• šećer - 4 kg;
• limunska kiselina - 20 g.

Kako samljeti crnu ribizlu sa šećerom

Za izradu takvog praha od sirovih bobica pogodno je samo zrelo, ne rasprsnuće i ne oštećeno voće. Popunjene bobice mogu izazvati fermentaciju u gotovom džemu. Stoga prvo moramo pažljivo razvrstati ribizlu i ukloniti ostatke lišća i grančica s nje..

Zatim procijedite bobice u drugar (možete prosijati) i isperite pod tekućom hladnom vodom.

Oprane bobice moraju se sušiti na papirnom ručniku..

Nemojte biti lijeni da to učinite, jer zbog prekomjerne vlage, i sirovi džem također može fermentirati.

Osušene crne bobice trebamo ili prevrnuti u mlincu za meso ili, kao što sam i ja, samljeti ih u kašu koristeći moćan blender.

Prije dodavanja bobica u blender provjerite je li posuda čista i suha..

Zatim prenesite bobičasto pire u tavu, dodajte šećer i promiješajte.

Šećer u bobici se neće odmah otopiti do kraja. Stoga ih prije pakiranja u konzerve ostavimo tri sata na sobnoj temperaturi..

Nakon toga još jednom dobro promiješajte.

Tijekom ovog vremena sterilizirati limenke i poklopci. Kako se ovaj postupak može izvesti jednostavno - pogledajte fotografiju.

Jam ćemo posuti džemom, prethodno oguljenom kipućom vodom.

Napunite staklenke na vrhu s kristalima limunske kiseline.

To se radi tako da sirovi džem više ne ide loše..

Staklenke prekrivamo plastičnim poklopcima i stavimo ih u hladnjak.

Možete ih čuvati u ovom obliku godinu dana..

Jednostavno raširim ukusnu i vitaminu nabranu crnu ribizlu sa šećerom na tanke kriške kruha i poslužim je mojim kućama za čaj. Takva gusta sirova marmelada je ukusna i s palačinkama ili palačinkama.