Crna ribizla s kriškama naranče. Recept s korak po korak fotografijama

Naša obitelj dugo nije kuhala pročišćena crna ribizla prema klasičnom receptu. Iako se priprema ne razlikuje puno, dodamo kriške naranče kako bi ribiz bio slađi. A gužva naranče u pireu od ribizle zasićena je sokom i postaje poput slatkiša.
Sastojci:
- crna ribizla - 2 kg
- svježa naranča - 2 komada
- granulirani šećer - 4kg
Priprema:
1. Crno ribizlu temeljito operite, osušite u filcu za kolač, a zatim ih izlijte na čisti ručnik kako bi bobice bile potpuno suhe.

 2. U spremnik obrađivača hrane stavite ribizlu i kriške naranče, sve dobro usitnite u homogenu smjesu

 
3. Stavite mljeven ribiz u duboku posudu od emajla i prekrijte granuliranim šećerom

 
4. Sada će naša mljevena ribizla stajati dva dana, tako da se granulirani šećer potpuno dispergira u soku od ribizle. Džem je potrebno miješati vrlo često da se granulirani šećer ne taloži na dnu..

5. Gotove očišćene ribizle stavite u sterilizirane staklenke

Potrebno je čuvati takav pekmez u hladnjaku, jer nije bilo toplinske obrade.
Ali okus svježe ribizle traje cijelu zimu, kao i visoki sadržaj vitamina C.