Džem od živog ribizla bez kuhanja: korak po korak recepti sa fotografijama

Predlažem da kuham ukusno i zdravo pekmez od ribizle bez kuhanja. Postupak kuhanja pomalo je mučan, ali rezultat je vrijedan toga. Koristite bilo koju sortu za kuhanje crna ribizla. Ovaj džem možete poslužiti uz palačinke, sladoled i još mnogo toga.. 

Sastojci:

1. Crna ribizla 2 kg
2. Šećer 2 kg

Džem od živog ribizla bez kuhanja: korak po korak recepti

Prije svega dobro isperite sve ribizle. Uklonite lišće, zelene stabljike. Izmrvite sve bobice u brusilici za meso. Ako želite napraviti pekmez bez sjemenki, ne morate brati male stabljike. Sve samljeti. Naravno, ako ima puno vremena, bolje je bobice dobro oguliti.

Sada je proces koji troši najviše vremena. Obrišite cijelu bobičastu masu kroz sitno sito tako da sve sjeme i koža ostanu na sito. Možete uzeti gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

U nju ubacite nasjeckane bobice i iscijedite sok. Kolač se ne može baciti. Od nje možete napraviti bogat kompot. Može se napraviti i druga opcija. Dodajte šećer sjeckanim bobicama, u omjeru 1: 2, a također, neko vrijeme, povremeno, miješajte da se šećer u potpunosti otopi..

Iz te količine ribizla dobiva se oko 1 kg bobičastog pirea. Dodajte šećer. Na 1 kg bobica mase dodajte 2 kg šećera. Ostaviti na sobnoj temperaturi 3-5 sati. S vremena na vrijeme pristupite posudi i dobro promiješajte da se šećerne žitarice potpuno otope..

Prethodno sterilizirajte staklenke s poklopcima na bilo koji način prikladan za vas. Čim se zrna šećera otope, ulijte bobičastu masu u čiste, suhe staklenke. Pokrijte čvrsto i pošaljite na hladno mjesto.

Ako je moguće, čuvajte u podrumu, inače u hladnjaku. Džem se može čuvati do godinu dana i ne smije se premazati šećerom ako se šećer potpuno otopi. Ukusne poslastice za vas!