Berba ribizle za zimu

Vitaminska ribizla različitih sorti vrlo je popularna bobica u mnogim zemljama svijeta. Grmovi ove prekrasne biljke nalaze se u gotovo svim ljetnim vikendicama, a ljeti je nije skupo kupiti na tržištu. Želim s vama podijeliti nekoliko načina berbe crnog i crvenog ribizla za zimu, koji omogućuju da sve korisne komponente ostanu u bobicama. Odaberite za sebe prihvatljiv i prikladan način, iako će ribizla u bilo kojem obliku dobro doći na vašem stolu zimi. Najbolji recepti za branje ribizle za zimu bez kuhanja, pogledajte u nastavku. Savjetujem vam da vidite kako se priprema ribizla sa šećerom za zimu bez kuhanja.

Trebamo:

- crna ribizla-
- Red Ribes-
- šećer.



1. Pripremite sve što vam je potrebno za berbu ribizle za zimu.



2. Ocijedite bobice crne ribizle s grančica i temeljito isperite hladnom vodom.



3. Ribiz stavite na papirnate ručnike tako da se staklena voda i bobice dobro osuše.



4. Prvi način berbe crnog ribiza je sušenje. Odaberite zrele velike bobice bez oštećenja. Pekač obložite papirom za pečenje i prelijte pripremljenim bobicama..



5. Pećnicu zagrijte na 45 stupnjeva i tamo stavite lim za pečenje s bobicama. Nakon 30 minuta, povisite temperaturu u pećnici na 60 stupnjeva i otvorite vrata. Ribizlu čuvajte u pećnici oko 2 sata. Za to vrijeme ona će se dobro vezati. Ribiz možete sušiti na zraku u suhom, dobro prozračenom prostoru ili se sljedeći dan nastaviti sušiti u pećnici na 45 stupnjeva dok ne omekša. Ako kuća ima električnu sušilicu, tada će se postupak sušenja ribizle znatno pojednostaviti..



6. Ispravno osušena ribizla, kada se stisne, ne ispušta sok i ne boji ruke. Obavezno berite lišće crne ribizle za zimu, sadrže mnogo korisnih tvari i imaju ljekovita svojstva. Listove je najbolje sušiti na zraku u hladu ili na tavanu. Čaj od bobica i listova ribizle preporučuje se piti ne samo protiv prehlade, pokazao se dobro u liječenju gihta..



7. Ribizla utrljana sa šećerom - to je još jedan način branja ove bobice, u kojem su sačuvani svi vitamini, jer se ne podnosi toplinskoj obradi. U duboku zdjelu izlijte kilogram oprane bobice i dodajte 1,5 kilograma granuliranog šećera.



8. Umutite bobice sa šećerom uranjanjem blenderom do glatka..



9. Ulijte hladan džem u suhe sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Čuvajte na hladnom mjestu.



10. Rasporedite crvenu ribizlu. Nježne grančice nježno operite krupnim bobicama i osušite papirnatim ručnikom. Rasporedite ih na dasku i zamrznite. Zatim pažljivo da se bobice ne raspadnu, stavite ih u vrećice i pohranite u zamrzivač. Zimi ćete imati priliku ukrasiti deserte i pecive ovim slatkim grančicama.



11. Preostale bobice uklonite s grana, operite i dobro osušite.



12. Preklopite osušene bobice u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Učinite isto s crnom ribizlom. Zimi možete kuhati kompote od smrznute ribizle ili ih koristiti za pečenje pita.



Dobar apetit i dobre pripreme!