Zamrznuti pire od crnog ribiza

Ako su bobice crne ribizle prezrele, najbolje ih je zamrznuti u pireu. Trebat će 10 minuta da pripremite 2 kilograma bobica za zamrzavanje. Zamrzavanje bobica mnogo je isplativije i brže od kuhanja džem od crne ribizle. I ima više korisnih svojstava..

Smrznuti kašu od crnog ribiza - recept sa fotografijom




Sastojci:
- crna ribizla
- šećer.



Operite bobice pod tekućom vodom pomoću filca za presvlake ili sita. Poredajte lišće i krhotine koje su se mogle dobiti tijekom branja bobica. Ostavite u filcu za kuhanje desetak minuta da se ocijedi suvišna voda. Ako su bobice male, možete ih posipati ručnikom tako da ručnik upije vodu..



Prenesite bobice u spremnik koji je jednostavan za upotrebu ručnim miješalicom. Obavezno provjerite da nema pokvarenih bobica. Prezreo, malo zgnječen će ići. Glavna stvar je da nema trulih i plijesni.



Dodajte šećer po ukusu. Dodao sam grozdanu žlicu šećera u čašu (250 ml) bobica. Šećeru uopće ne možete dodati - po vašem nahođenju.



Bobice sa šećerom nasjeckajte u pire krumpir. Možete ih mljeti kroz sito tako da ne ostanu kore i jame. Tada će se iz takve mase, u kojoj su samo sok i kaša, napraviti džem od crne ribeze. Meni je brži i lakši mikserom, iako masa nije tako jednolična.



Podijelite u male šalice i stavite u zamrzivač na sat i pol. Tada možete isporučiti i prenijeti u zaporne torbe. Možete ga čuvati godinu dana do sljedeće žetve. Glavna stvar je da ga čvrsto zatvorite. Za zamrzavanje možete koristiti silikonske limenke za pečenje ili ladice s kockicama leda. Glavna stvar je odabrati veličinu. Jedna porcija smrznutog pirea od crne ribizle trebala bi odjednom nestati. Ponovno zamrzavanje zabranjeno je.



Korisni savjeti:
Prije dodavanja pire ribizli u pecivu, odmrznite je i dodajte šećer po ukusu. Pire od ribizle dobro ide uz jabuke. Jabuke ne pirjajte, već narežite na kriške.
Kada kuhate žele i kompote, samo stavite smrznute kockice ribizle u kipuću vodu. Ako odlučite prerađivati ​​zamrznuti pire od ribizle u pekmez, otopite ga u vodenoj kupelji. Jedino nemojte koristiti mikrovalnu, inače ćete pokvariti okus.



Možete dodati mlijeko u smrznuti kašu od crnog ribiza i napraviti smoothie. Ili možete dodati vrhnje i zamrznuti sladoled.
Zamrznutom pireu možete dodati i vodu sa šećerom, dobit ćete ukusan voćni napitak, bogat vitaminom C.
Zadnji put smo kuhali smrznuti pire od jagoda za zimu.