Kako zamrznuti pire od crvene ribizle

Za skupljanje crne ribizle obično je potrebno previše šećera, a kuhanje traje dugo. U vrućini, ne želite uopće stati na štednjak. Odlučili smo vam pokazati kako zamrznuti crvenu ribizlu u pire krumpiru. A onda po želji skuhajte žele ili džem od nje. Usput, možete kuhati smrznuti pire od jagoda.



Sastojci:
- crvena ribizla - 1 kg-
- šećer - 250 grama.



Za kilogram crvene ribizle trebat će 250 grama šećera. Bobice dobro isperite hladnom vodom, ostavite ih u filcu za punjenje 15 minuta da stave vodu, a zatim ih razrežite, oslobađajući ih lišća i grančica. Pri zamrzavanju vam na bobicama nije potrebna voda.



Izlijte bobice i šećer u posudu u kojoj će biti prikladno mljeti ih mikserom u pire.



Bobice možete pretvoriti u pire krumpir pomoću blendera, ali ako kasnije planirate kuhati žele od smrznute ribizle, morat ćete protrljati bobice kroz sito, a tek potom tući sa šećerom u homogenu masu. Ostavite pire od crvene ribizle desetak minuta da se šećer potpuno otopi, a zatim ga opet promiješajte mikserom.



Pire stavite u ponovno zatvorljive šalice ili plastične posude s uskim poklopcima, ostavljajući pola centimetra do ruba. Zapečatite i stavite u zamrzivač.



Korisni savjeti:
1. Možete dodati cijele bobice u gotov pire od bobica, pomiješati i zamrznuti.
2. Da biste pripremili pire od crvene ribizle, možete uzeti prezrele i rasprsnuti bobice. Najvažnije je da su svježi i da nisu pokvareni..
3. Pire od crvene ribizle čuva se samo u zamrzivaču na minus 18 stupnjeva. Rok trajanja je 12 mjeseci. Obavezno navedite datum nabave.



4. Ne odmrzavajte kašiku ribizle i ne zamrzavajte je ponovo. Važno je da dijelovi s kojima zamrznete pire od ribizle mogu biti jednokratni. Kupnja malih spremnika. Nakon što se pire očvrsnuo, smrznutu masu možete prenijeti u vrećicu sa zatvaračem. Time se štedi prostor u zamrzivaču i omogućuje se spremnicima da zamrzavaju ostale namirnice..
5. Općenito, ako je moguće, bolje je odbiti kuhanje džema od bobica. Svako kuhanje uništava vitamine u najboljem slučaju do polovice. Pravilno zamrzavanje oduzeće bobicama samo 10% hranjivih sastojaka. Prednost smrznutih bobica je što se šećer koristi na minimum..
I također pogledajte, kako zamrznuti mentu za zimu.