Džem od crne ribeze za zimu

izd. Nina
Crna ribizla oduvijek se odlikovala izuzetnom aromom i okusom. Iz nje izlazi najukusnije slatki pripravci za zimu. Vrlo često u sezoni kuham džem od crne ribizle za zimu. Stvarno volim ovaj džem. Ali nisam sama. U mojoj obitelji svi jedu s velikim zadovoljstvom. Ponekad takvu marmeladu uopće ne želite širiti na kruh. Ponekad si samo napijem šalicu vrućeg čaja i popijem ga malo džema. Žlicu po žlicu i staklenku marmelade postupno ispraznite. Svi vole slatkiše i nije im uvijek moguće odoljeti i ne bi bili u iskušenju. Velika prednost ovog džema je da bobice ostaju netaknute i moja kći ih uvijek bira iz staklenke.




Potrebni proizvodi:
- crna ribizla - 500 grama-
- granulirani šećer - 500 grama-



Ja operem i sredim sve repove i moguće lišće. Također sam odrezao ostatke suhih stabljika.



Zaspavam s granuliranim šećerom i ostavim preko noći. Granulirani šećer bi se trebao otopiti, a bobice će pustiti malo soka.



Stavio sam ga na štednjak i prokuhao.



Tijekom kuhanja na površini pekmeza stvorit će se smola. Uvijek ga skidam kako bi džem bio transparentniji i ljepše boje..



Vruće prelijem džem u staklenke. Džem izlijem pekmez do ramena staklenke tako da unutra ima što manje kisika. Džem će trajati vrlo dugo i neće godinu dana.



Staklenke zavijam poklopcima.



Okrenem kapke prema dolje i prekrivam ih dekom. Zastoj se postepeno hladi i moći će ga prebaciti u uobičajeni položaj, a zatim ga staviti na policu u ostavi.



Zimi, staklenka takvog džema za vas će postati ne samo uspomena na vruće ljeto, već i ukusna i aromatična delicija.



Komad hrskavog kruha, namazan takvim džemom, bit će najbolji za šalicu svježe skuvanog čaja. Pokušajte i kuhati mliječ od crne ribizle, ovo je ujedno i odličan recept za slatku pripremu za zimu.

Dobar tek!