Jam od ribizla: ukusni recepti

Nažalost, ne vole svi crvenu ribizlu.. Džem od ribizla ispada da je nepristojan, a razlog tome su prilično velike kosti. Ali džem je jednostavno odličan. Neće biti posebno teško kuhati takvu deliciju, pogotovo zbog velike količine pektina u bobici, gotovo se ispada. Ispod vam nudimo recepte za pripremu ove delicije, samo morate odabrati onaj koji vam se sviđa i doći na posao.

Konfiguracija crvene ribizle.

Nećete morati kupiti bilo koji oskudni sastojak. Šećer i bobice su dovoljni.

Sastojci za staklenku od pola litre:

crvena ribizla - 500-600 g;

granulirani šećer - 1 čaša.

Konfiguracija crvene ribizle recept kuhanje.

1. Temeljito isperite crvenu ribizlu pod hladnom tekućom vodom, uklonite grančice, lišće i neprikladne za čuvanje bobica. Ostavite da se višak vode ocijedi.

2.Sljedeće, ribizlu treba posipati ručnikom i ostaviti da se malo osuši.

Vijeće: Morate osušiti bobicu! Što manje vode uđe u budući džem, bolje će se stvrdnuti.

3.Za pravljenje konfiguracije, sok se mora dobiti iz crvene ribizle i stisnuti ga iz bobica pomoću preše. Ako nema posebnih uređaja, možete jednostavno koristiti gazu. Džem se priprema brzinom 1x1 (čaša soka za čašu granuliranog šećera).

Savjet: Prilikom dobivanja soka preporučljivo je ne koristiti metalne uređaje. Okus metala može ostati. Količina vitamina C značajno će se smanjiti.

4. Pomiješajte sok crvene ribizle s granuliranim šećerom i stavite kuhati na vatri. Čim se šećer otopi, kuhajte prilog doslovno 10 minuta. Ako kuhate duže, svi vitamini će se nepovratno izgubiti.

Skuhat ćemo konfitu, pripremiti staklenke. Moraju se sterilizirati neko vrijeme držeći iznad pare ili kalcinirati u pećnici. Delikatesu izlažemo u još tople staklene posude, zatvorimo vijakom ili metalnim poklopcem pomoću kućanskog ključa. Konzerviramo limenke, zamotamo ih i ostavimo neko vrijeme dok se potpuno ne ohlade. Tada se konzervacija može poslati na čuvanje na hladnom mjestu.

Vijeće. Ne bacajte bobičastu tortu. Od nje možete napraviti ukusnu žele ili kompot.

Džem od ribizla spreman! Zimi, otvarajući staklenku, vidjet ćete da se mirisna bobica masa pretvorila u vrlo ukusnu žele. U njima se ne može samo uživati, već se uspješno mogu koristiti u raznim pecivima i drugim desertima..

*

*

Konfiguracija ribizle

Potrebni sastojci:

ribizla

granulirani šećer - 1 kilogram

voda -1,3 šalice

limunska kiselina - 5 grama.

Način kuhanja.

Prvo sortiramo, odvojimo bobice od grana, a potom temeljito isperimo bobice ribizle u tekućoj vodi i pustimo da se ocijede..

Na bazi šećera i vode pripremite slatki sirup i dovedite ga do vrenja. Zatim pripremite bobice ribizle u kipuću vodu i opet sve prokuhajte..

Kad sirup i bobice počnu ključati, na njihovoj će se površini pojaviti pjena, pažljivo je uklonite redovitom žlicom, kao što to radimo u slučaju kuhanja džem od marelice ili bilo koji drugi.

Nakon što se pjena ukloni, maknemo samu tavu s radnim dijelom s vatre i ostavimo da se hladi 5-6 sati.

Nakon isteka gornjeg vremena stavite ribizlu u sirup na vatru i kuhajte dok se ne zgusne. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu.

Zatim dobro isperemo staklene staklenke, osušimo ih, možete čak i pasterizirati, zatim u njih ulijemo kipuće konfekcije i čvrsto ih zapečemo, tako da budu potpuno nepropusne za zrak..