Zamrzavanje bobica

Dolazak ljeta nije samo vrijeme za opuštanje na moru, za sve domaćice je „vruća sezona“ za pekmez od konzerviranja, soljenja, sušenja i kuhanja. Ali ne možete gubiti vrijeme, na primjer, kuhajući pekmez od jabuka s kozicama - smrzavanje bobica i voća pomoći će vam uštedjeti vrijeme ljeti, kada je previše vruće stajati uz vruću peć.

Zamrzavanje bobica i povrća, u osnovi slično, ali zamrzavanje povrća postoji razlika - proizvodi koji se na taj način obrađuju uglavnom se koriste za pripremu drugog i prvog tečaja, pa su zamrznuti „baš tako“. Za zamrzavanje bobica moguće je koristiti šećer ili šećerni sirup, jer će se zimi pripremati ukusni deserti.
Najbolje je ako se koristi za obradu vašeg usjeva šok zamrzavanje bobica - na taj način će se sačuvati svi potrebni vitamini u bobicama. Ova metoda je neophodna za osjetljive bobice, na primjer, maline. Treba ga položiti na pladanj i zamrznuti pola sata na temperaturi od -25 stupnjeva. I tek tada bobica se može staviti u ladice ili posude..
Ako želite zamrznuti jagode, odaberite srednje, zrele, neoštećene bobice. Isperite ih, uklonite zeleno i osušite. Za prethodno zamrzavanje trebate naći dovoljno veliku vodoravnu površinu, u tu svrhu je pogodno pakiranje kolača. Nakon što se jagode smrznu, mogu se sipati u plastičnu vrećicu ili posudu. Kao rezultat takvog smrzavanja, bobice se neće lijepiti..