Kako pravilno zamrznuti koprivu za zimu u zamrzivaču: 6 načina zamrzavanja

Nije tajna da je kopriva vrlo korisna, ali u posljednje vrijeme mnogi je to nezasluženo zaboravljaju. Ali od antike se ova biljka hranila i liječila. Kopriva može ispuniti dnevnu potrebu vašeg vitamina za vitaminima, pa naučimo kako ga pravilno sakupljati i čuvati za zimu..

Sastojci: voda, kopriva, sol
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Ako niste imali vremena na vrijeme zalihati se travom, onda ne očajavajte, stare izdanke koprive mogu se odrezati, a nakon nekog vremena na njihovom mjestu će izrasti svježi mladi izdanci..

Kako pripremiti koprivu za zamrzavanje

Sakupljena trava mora biti natopljena u fiziološkoj otopini 20 - 30 minuta. To će vam pomoći da se riješite malih bugova koji se skrivaju u zelenilu iz vaših očiju. Da biste pripremili otopinu, u izračun se dodaje stolna sol: 1 litra vode - 4 žlice soli.

Nakon ovog postupka, kopriva se ispere čistom vodom i osuši. Da biste to učinili, položite zelje na papir ili pamučne ručnike i nježno ih obrišite krpom na vrhu. Lišće se povremeno preokreće rukama i mijenja iz sirovih salveta u suhe. Ako otvorite prozor i uredite mali propuh, tada će sušenje biti brže, glavna stvar je da na zelenilo ne padne izravna sunčeva svjetlost.

Metode smrzavanja koprive

Kako zamrznuti koprive s cijelim lišćem

Biljka se priprema za zamrzavanje kako je gore opisano. Zatim se osušeni listovi koprive presavijaju u plastične vrećice i čvrsto se pakiraju, pokušavajući ne deformirati zelje.

Zamrzavanje kopriva u grozdovima

Možete zamrznuti koprivu u grozdovima. Od ispranog i dobro osušenog bilja formiraju se mali snopići koji se potom čvrsto spakuju u nekoliko slojeva ljepljivog filma.

Zamrzavanje nasjeckane koprive

Prije slanja trave na mraz, može se sjeckati nožem ili posebnim škarama za bilje. Da bi radni komad bio što mrvljiviji, kriške se mogu prethodno zamrznuti na paleti zamrzivača. Izliveno u jednu posudu, zelenilo se može koristiti uklanjanjem potrebne količine proizvoda iz vreće.

Stadij s preliminarnim smrzavanjem može se preskočiti ako pakiranu koprivu pakirate u porcijama, odjednom.

Kako smrznuti blanširanu koprivu

Koprive se mogu zamrznuti prije zamrzavanja. Da biste to učinili, nekoliko minuta je umočena u kipuću vodu, zatim ohlađena i iscijeđena.

Blanširane koprive mogu se nasjeckati i pakirati u kontejnere, kao što to čini Nikolaj Tipatov u svom videu - Skupljanje kopriva, branje kopriva za zimu za juhu od koprive

A o tome kako zamrznuti blanširane koprive upakirane kuhinjskim usisavačem, Anita Tsoi će reći u svom videu "Berba koprive" na svom kanalu "Tsoikiny Recepti"

Kako zamrznuti pire od koprive

Prikladno je koristiti takav prazan za umake i dodati u mljevene juhe. Svježe lišće i mlade stabljike mljeve se u blenderu s par žlica vode..

Gotovi pire krumpir stavi se u silikonske kalupe ili posebne posude za zamrzavanje leda. Da bi kocke bile pravilnijeg oblika, možete dodati više vode u stanice. Nakon što se kockice pire krumpira zamrznu, izvade se iz kalupa i pakiraju u vrećice ili posude.

Kako zamrznuti sok od koprive

Tehnologija pripreme ove slanutke ista je kao u prethodnom receptu, jedino je što se nakon mljevenja doda 50 - 100 grama vode u pire od koprive, a zatim se sve temeljito iscijedi. Torta i sok zamrznuti su odvojeno jedan od drugog u ladicama za izradu leda. Lede se može dodati juhama i juhama, a može se koristiti i u kozmetičke svrhe.

Kako čuvati koprivu u zamrzivaču

Smrznute koprive čuvaju se u zamrzivaču 10 do 12 mjeseci pri prosječnoj temperaturi od -16 ... -18 ° C.

Kako ne bi zbunjivali koprive s ostacima drugih zelenila, posude i vrećice sa smrzavanjem moraju biti potpisane, uz navođenje imena i stupnja mljevenosti proizvoda, kao i datum stavljanja u zamrzivač..