Recept za marshmallow od domaćeg medenjaka - kako napraviti grickalicu od koprive kod kuće

Hmelj je prva berba koja se pojavljuje u vrtovima i povrtnjacima. Kopriva je vrlo korisna. Domaćice od nje prave razne pripravke u obliku džema, džema, marmelade i kompota. Također, sok iscijedi iz koprive, a preostali kolač koristi se za izradu marshmallows. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako pravilno napraviti koprivu s ružom..

Sastojci: orlovi nokti, šećer, šećer u prahu
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Pomoću ručnog ili električnog sokovnika sok se iscijedi iz koštica. Preostala mekana kaša se izvaga i u nju se doda ista količina granuliranog šećera. Bobice se pomiješaju sa šećerom i ostave da se kuhaju 5 sati. Za to vrijeme kolač sa šećerom mora se još nekoliko puta izmiješati.

Šećer bi se trebao potpuno otopiti, a bobice treba pustiti u malo više soka. Ako vam se masa čini suha, tada joj možete dodati par žlica iscijeđenog soka.

Tada možete kuhati marshmallow na dva načina:

1. Kuhanje "živog" marshmallowa bez kuhanja. Masa bobica s otopljenim šećerom se stavlja na nauljeni prianjajući film ili papir za pečenje slojem ne većim od jednog centimetra i šalje na sušenje.
2. Kuhani marshmallow. Masa bobica se stavi na malu vatru i grije 15 minuta. Tijekom tog vremena, bobice će se još više omekšati, a sama slatka masa izgledat će kao gusta marmelada. Nakon ovog postupka, marshmallow se položi na palete i osuši..

Pastile od koprive možete sušiti prirodnim putem, u pećnici ili u električnoj sušilici..

Prirodna metoda uključuje postavljanje paleta s marshmallowom na verandu ili na ostakljeni balkon. Pokrijte pastilu s gazom na vrhu tako da tkanina ne dodiruje sam proizvod. Ovaj dizajn će zaštititi močvaru od napada insekata. Vrijeme sušenja ovisi o vremenskim uvjetima i debljini sloja bobica i u prosjeku kreće se od 1 do 7 dana.

U pećnici se marshmallow suši na temperaturi od 90 - 100 stupnjeva na gornjoj polici pećnice. U tom slučaju vrata moraju biti malo otvorena. Da biste to učinili, umetnite čaj ručnik ili držač lonca u prazninu. Vrijeme sušenja - od 3 do 6 sati.

Također možete sušiti roštilj marshmallow u modernoj sušilici za povrće i voće na temperaturi od 70 stupnjeva. Pastila se suši na posebnim paletama ili pergamentu podmazanim biljnim uljem. Sadržaj vlage u izvornom proizvodu i debljina sloja bobica izravno utječu na vrijeme sušenja.

Spremnost marshmallow-a određuje se ručno. Ako se prsti ne lijepe za proizvod, a sam marshmallow je elastičan i izdržljiv, tada se sušenje može završiti. Presušeni sloj je tvrd i lomljiv.

Nakon što se bombon potpuno osuši, izvadi se iz papira ili ladica u toplom obliku i valja u usku cijev ili se izreza na dijelove proizvoljnog oblika. Ohlađene kolutove ostavite u izvornom obliku za skladištenje ili ih narežite na male komade širine 2 - 3 centimetra. Po vrhu pospite radni komad šećerom za glazuru.

Videozapis s kanala Ezidri Master reći će vam kako napraviti domaći marshmallows u električnoj sušilici za povrće i voće.

Punila za pastile od koprive

Da biste razrijedili okus deserta s koprivom, u masu bobičastog voća možete dodati pire jabuke, kruške ili breskve u fazi kuhanja. Banana ili tikvice savršeno se uklapaju u pastile. Količina povrća i voća po želji se može varirati. Istodobno se može prilagoditi i količina šećera u izvornom receptu, pogotovo ako je punjenje za pastiru od meda slatke vrste voća..

Osim sastojaka voća i povrća, marshmallowu se mogu dodati i drobljeni orasi, bademi ili sjemenke suncokreta.

Ako se sloj bobice prije sušenja posipa kokosovim orahom, a šećer zamijeni medom, tada će limenka kopriva dobiti sasvim drugačiji okus, a hrskava će biti kada se osuši..

Kako čuvati koprivu sljez

Dobro osušeni listovi močvare, valjani u kolutove, čuvaju se u plastičnim posudama na temperaturi od + 4 ... + 6 stupnjeva do 1 godine. Također, radni komad se može zamrznuti. Za to su cijevi zamotane u prianjajući film i pakirane u plastičnu vrećicu..