Kopriva - pripreme za zimu

Berba mirisnog i zdravog bobičastog meda za zimu izrađena je od njega na različite načine. Džem se pravi od koprive, suši se, zamrzava ili se pravi sok. Ova bobica sadrži puno vitamina i minerala kao što su B vitamini i željezo. Zahvaljujući korištenju bobica koprive i praznina iz nje smanjuje se pritisak, povećava se ton, kapilare jačaju. 
Kopriva u šećeru, potrebni sastojci: 
- kopriva jedan kilogram-
-šećer i pol kilograma- 
Prva opcija: posložite bobice koprive i operite ih. Stavite bobice u zdjelu, prekrijte šećerom, pazeći da ne zgnječe bobice, sve dobro promiješajte. Dobivenu masu preklopite u čiste i suhe staklenke, pospite malo više šećera po vrhu i čvrsto zatvorite poklopcima. Preporučujemo spremanje takvog radnog predmeta u hladnjak brzo slane krastavce.

Druga opcija: posložite bobice koprive, operite i nasjeckajte mikserom ili mlinom za meso, baš kao i tijekom kuhanja pekmez od koprive. U dobiveni pire dodajte šećer i promiješajte. Dobivenu masu kuhajte na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi. Zatim stavite u suhe staklenke, zatvorite poklopcima.
Hmelj za zimski džem, potrebni sastojci: 
- dva kilograma bobica-
- dva kilograma šećera-
- limunska kiselina. 
Poredati bobice i oprati. Stavite ih u zdjelu, prekrijte šećerom i ostavite da se uduraju četiri sata. Potom kuhajte bobice deset minuta, a zatim ostavite džem da uđe osam sati.
Kad se marmelada udubi, postavite je da se ponovo kuha. Kad se sve bobice utapaju, dodajte mu par grama limunske kiseline, promiješajte i stavite u staklenke. 

Grimizni sirup za zimu, potrebni sastojci: 
- kopriva jedan kilogram-
- šećer dva kilograma-
- voda. 
Operite bobice koprive i koristite sokovnik za sok. Pripremite sirup od šećera i vode, zagrijte ga na osamdeset stupnjeva, a zatim ulijte sok od mljevenja. Rezultirajući sirup malo će se ohladiti i staviti u hladnjak na sedam sati, a za to vrijeme u sirupu će se pojaviti pjena, koju je potrebno odstraniti. Zatim sirup izlijte u boce ili limenke i zatvorite. 
Od preostalih bobica nakon što ste iscijedili sok, preporučujemo djeci pripremiti ukusnu poslasticu - marshmallow. Da biste to učinili, pomiješajte bobičastu tortu sa šećerom, zagrijavajte dobivenu masu dok se šećer potpuno ne otopi, zatim je ohladite i uvaljajte u tortu, pa stavite na lim za pečenje, pospite s malo šećera i osušite u pećnici. Prije rezanja gotove pastele obavezno je ohladite..

Zimski pripravak koprive - zamrzavanje, potrebni sastojci: 
-kopriva jedan kilogram. 
Pažljivo razvrstajte bobice đumbira od lišća i grančica, a zatim ih operite u toploj vodi. Stavite sve bobice na ubrus ili papirnati ručnik i, kako slijedi, osušite na isti način kao i sa smrznute bobice. Stavite bobice u posebnu posudu za zamrzavanje, prvo ih stavite u hladnjak na dva sata, a zatim prebacite u zamrzivač.