Džem od koprive s cimetom. Recept s korak po korak fotografijama

Ogrozd Nije samo vrlo ukusna, već i korisna bobica, čija su svojstva poznata već duže vrijeme. Zbog vanjske sličnosti koprive i grožđa, u nekim je zemljama dobio nadimak grozdaste, briljaste grožđe. U carskoj Rusiji pekmez od koprive smatrao se skupom i gurmanskom poslasticom, unatoč činjenici da su grmlje koprive rasle u svakom seljačkom domaćinstvu.

takav pekmez od koprive naziva kraljevskim i kraljevskim. Treba napomenuti da je pripremljena na prikladan način i drugačijom tehnologijom od seljaka koji su za zimu pripremali sami. Za pulpu kralježine koprive, u potpunosti uklonjenu kroz malu rupu napravljenu s jedne strane bobice.

Zamislite samo koliko je potrebno rada da biste na ovaj način preradili velike količine bobica. Danas ćete to saznati, kako kuhati džem od cijelog koprive. Koprive u pekmezu će plutati u vlastitom sirupu. Kako biste spriječili da bobice zakuhaju tijekom kuhanja, preporučam korištenje tvrdog, nezrelog voća.

Gooseberry je bobica bez izražene arome, tako da pekmez od koprive dodajte dodatni miris, predlažem da mu dodate malo cimeta. Jam pekmez od cimeta ispada da je vrlo ukusno i mirisno, probajte ga i skuhajte, i uvjerite se sami. 

Sastojci:

• Zelena kopriva - 2 kg
• Šećer - 2 žlice.
• Cimet - 2 žlice.
• Voda - 1 tbsp. 

Džem od cimeta od koprive - recept

Oguljene jagode stavite u drugar i dobro isperite tekućom vodom.

Odrezali smo repove od svake bobice s obje strane.

Ovaj rad je naporan i dugotrajan, ali rezultat će vas zadovoljiti: ništa suvišno neće plutati u pekmezu - samo čiste guske. Sada uzimamo oštar nož i napravimo rez na svakoj bobici. Najbolje je napraviti poprečni plitki rez - ne više od sredine bobice.

Zahvaljujući ovom "triku", bobice će biti zasićene šećernim sirupom i istodobno će ostati u obliku kuglica. Mrkvice stavite u zdjelu i obložite šećerom.

Prelijemo pola čaše prokuhane hladne vode i posudu stavimo u hladnjak. Bobice se trebaju hladiti na hladnom cijeli dan - za to vrijeme one će se isprazniti.

Dan kasnije vadimo bobice i vidimo da su se već okupali slatkim sirupom napravljenim od šećera, vode i vlastitog soka. Koprive u sirup stavite u tavu i stavite na vatru. Dodajte žličicu cimeta i promiješajte drvenom žlicom.

Donesite bobice do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim isključimo toplinu, potpuno ohladimo pripravak i vratimo ga na štednjak. Dovedite do vrenja i, miješajući žlicom, kuhajte još 15 minuta. 

Džem od koprive za zimu Sada ga možete poslužiti ili uvaljati u staklenke! Također možete kuhati pekmez od koprive s narančom. 

Džem od koprive s cimetom. foto