Kraljevski pekmez od gosije. Domaći recept

Na prvi pogled koprive izgledaju prilično jednostavna, tvrda bobica s kiselkastim okusom. I zbog toga, mnogi smatraju da to nije prikladno za sebe. Ali, ono što je najzanimljivije, ovu neupadljivu, dosadnu i neupadljivu bobicu nazivamo „kraljevskom“. Da, tako ga ljudi nazivaju. I sve zahvaljujući činjenici da od koprive možete napraviti džem koji nakon kuhanja izlazi uistinu kraljevski. Čak je i Katarina II svojedobno zahtijevala nešto neobično i naišla na neopisivo oduševljenje i čuđenje od pekmeza od koprive. Carica je odmah velikodušno nagradila kuhara prstenom i krsnula ga pekmez od koprive Tsarskoe.

Pored toga,Džem od koprive. Recepti i kuhanje"Zovu se" Tsarskoe "ili" Smaragd "zbog svoje bogate zelene boje. Jelo od malo nezrelih bobica kuha se uz dodatak višnjevog lišća za okus. Tako dalje Recept "domaći džem od koprive" nužno je:

1. 1 kg koprive;
2. 1,5 kg granuliranog šećera;
3. 2 šalice (400-450 ml) vode.

Kako kuhati "Tsarskoe džem"? Sin pekmez od koprive, bobice se sortiraju i operu, očiste se od stabljika i lišća, a sjemenke se također odstrane tako što se svaka bobica odrezuje u potpunosti ili samo malo nožem sa strane. Kroz rezultirajući rez sjemenke se uklanjaju čepom ili petljom aluminijske žice. Potom se koprive ponovo isperu i stave u posudu, napune hladnom vodom i ostave da se infuziraju 6 sati. Pri nanošenju bobica preporučuje se posipati nekoliko slojeva trešnja, što će džemu dati posebnu aromu i pomoći u očuvanju bogate zelene boje.

Nakon što se koprive bacaju na drugar i natapaju u kipući sirup, pripremaju se iz 2 čaše vode i 1,5 kg granuliranog šećera na 1 kg bobica. Sada se kopriva unosi još 4 sata. Nakon što prođe vrijeme, džem se kuha nekoliko puta dok ne skuha (prokuha) i možete ga valjati u staklenkama za zimu. Jam Tsarskoe spreman.