Jabučni pekmez od koprive i cimeta: korak po korak recept sa fotografijom

Danas kuhamo domaći džem od jabuka i koprive. Pripravku dajemo poseban ton dodavanjem začinjenog cimeta koji se uspješno poigrava i naglašava okus jabuke. Ovaj pripravak učinit će vaše jutarnje žitarice, posebno zobene pahuljice, zanimljivijim..

 Džem se dobro slaže i s tijesto od kaše i domaćim kolačima. Po želji eksperimentirajte sa začinima i začinskim biljem.

Sastojci:

jabuke - 1 kg

koprive - 300 g

šećer - 700 g

filtrirana voda - 50 ml

cimet - 1 g.

Jabučni pekmez od koprive i cimeta: korak po korak recept sa fotografijom

Prvo što radimo je da operemo koprive i jabuke, a zatim ih osušimo. Gledamo kroz koprive, nezrele ili prezrele bobice nisu pogodne za nas, guske moraju biti zrele, bez oštećenja ili kvarenja. 

Pa, najteži i pomalo monoton proces - uzimamo škare za nokte, kipuću vodu kipućom vodom ili obradimo u sterilizatoru, odrežemo repove svih bobica bobica. Čitava se obitelj može lako povezati s tim postupkom kako bi se olakšao i ubrzao postupak.. 

Izrežite jezgru jabuke, izrežite pulpu jabuka na proizvoljne kriške ili kocke. 

Sada sve stavimo u zdjelu blendera - jabuke i oguljene gusje. Uključujemo najveću snagu, mljeveći naše sastojke nekoliko minuta. Kao rezultat, dobivamo ne homogenu, već sitnozrnatu masu, s kojom ćemo i dalje raditi. 

Pire iz krumpira premjestimo iz zdjelice blendera u zdjelu s debelim dnom, ulijemo malo vode. 

Odmah dodamo porciju granuliranog šećera i odmjerenu količinu mljevenog cimeta. Po želji stavite štapić cimeta, nakon kuhanja, obavezno ga filtrirajte. Ako želite, vaniliju možete zamijeniti cimetom i dodati joj omiljeno bilje ili začine. No, kombinacija cimeta i jabuka, prema našem mišljenju, je najuspješnija. 

Štitnik šaljemo na štednjak, uz stalno miješanje, pripremamo svoj džem oko 20-25 minuta, dok struktura ne postane mekana i gusta. Sve samljeti mlaznim mješalicom, za jednoliko i glatko stanje. 

To je sve, ostaje nam da paketiramo džem u sterilne staklenke, što radimo. Staklenke peremo soda. Staklenke čvrsto zatvorimo poklopcima, postavimo ih naopako, ohladimo 24 sata. 

Uživajte u jelu!