Džem od naranče

Tko među nama ne voli naranče, koje su za nas pravi simbol Nove godine? Džem od naranče voljena kao i voće od kojeg se pravi.

Znakovito je da se naranče mogu koristiti kako za kuhanje marmelade od naranče, tako i za dodavanje drugom voću, bobicama ili čak povrću. na primjer, džem od tikvica s narančom vrlo cijenjene po svim slatkim zubima, a naranča u džem od tikvica dodaje okus blago blagim tikvicama.
Naranča se može dodati i kod kuhanja džema od koprive, baš kao što se dodaju i jabuke prilikom kuhanja pekmez od jabuka i koprive.
Džem od koprive s narančom posjeduje egzotičan okus i miris, to daje džem od agruma iz "kraljevske bobice". Da biste ga pripremili, potrebno je izdvojiti bobice od koprive (1 kg), ukloniti neupotrebljive i pretjerano naborane, odvojiti rep i vrh svake bobice. Zatim se koprive moraju oprati i osušiti..
Naranča se mora oprati i oguliti, podijeliti na kriške, uklanjajući sjemenke sa svake (ako ih ima). Staklenke operite pomoću sode kao deterdženta; svaka staklenka mora biti pasterizirana najmanje 5 minuta.
Bobice i kriške naranče moraju proći kroz mlin za meso, a rezultirajuća kaša mora biti napunjena s 1 kilogram šećera. Dalje, ovu smjesu treba ostaviti nekoliko sati u posudi s emajlom, prekriven čistim ručnikom.
Potrebno je kuhati pekmez od koprive i naranče na laganoj vatri (smjesa će prokuhati, trebate ukloniti pjenu i zatim malo miješati 7 minuta). Maknite marmeladu s vatre i ostavite oko 4 sata. Zatim kuhajte proizvod još 10 minuta. Džem stavite u staklenke koje ste prethodno pripremili.