Džem od tikvica s narančom: korak po korak recept sa fotografijom

Danas naše zimske rezerve napunimo nevjerojatno mirisnim svijetlim praznima - džem od tikvica sa sapelsinom. Nešto što, ali uvijek ima puno tikvica ljeti, ukusne su, zdrave i jeftine. Vjerojatno su te činjenice povrću dale ogromnu prednost, domaćice od njega pripremaju ne samo povrća, već i slatke. Verzija pekmeza s dodatkom citrusa izlazi jednostavno izvrsna - glatka svilenkasta konzistencija, izražen okus naranče. Ako gostima kažete da se džem pravi na bazi tikvica, budite sigurni da nikada neće pogoditi.

Zahvaljujući debeloj konzistenciji pekmeza, može se čak i napuniti u mjedenu tortu. pite.

Sastojci:

• tikvice - 1.300 g

• narančasta - 1 komad.

• limun -? KOM.

• šećer - 700 g.

Džem od tikvica s narančom: postupak kuhanja

Za džem uzimamo odabrane mlade tikvice, s tankom kore, nezrelim sjemenkama. Pomoću pilinga izvadite kore tankim slojem, povrće operite. Tikvice narežite duž četiri dijela, izvadite sjemenke. Luk narežite na potpuno proizvoljne komade.

Tikvice premjestimo u zdjelu blendera, prethodno ugradimo dodatak "metalni nož". Samljeti do stanja homogenosti. Ako blenderanec koristi najfiniju rernu ili mljevenje mesa, tikvice će učiniti ujednačeniju konzistenciju.

Prebacite pire od tikvica u tepsiju s teškim zidovima, odmah dodajte dio šećera, a zatim pošaljite tavu u peć s upaljenim plamenikom na umjerenoj snazi. Isparavati tekućinu tikvica - vrijeme se može podesiti neovisno, sve ovisi o sočnim tikvicama, minimalno - 20 minuta, maksimalno - 40 minuta.

Naranču pripremamo - vrlo pažljivo je operemo krutom četkom, prelijemo je tri puta kipućom vodom, dobro obrišemo kuhinjskim ručnikom.Narančastu razvaljamo na stol, pritiskajući ga svom snagom, zahvaljujući tome naranča će dati svoj sok do zadnje kapi. Pomoću ljuštenja uklonite tanki gornji sloj kore, ne hvatajte bijeli dio naranče.

Dakle, naranču narežite na dva dijela, sok iscijedite u zdjelu s lakoćom.

U posudu blendera izlijte iscijeđeni sok od naranče, dodajte sok pola limuna, stavite koru naranče. U roku od jedne minute probijemo sadržaj posude, postižemo što je moguće homogeno stanje.

Ulijte tikvice s aromatičnom tekućinom, promiješajte, pošaljite na štednjak, oko 12-15 minuta. Pratimo već gotovo gotov džem - kad marmelada počne pljunuti, izvadite ga iz štednjaka.

Svijetli aromatični džem stavljamo na prethodno sterilizirane staklenke.

Hermetički zategnite boce s poklopcima, okrenite ih naopako, zamotajte pokrivačem, ostavite ih na skrivenom mjestu jedan dan. Staklenke preuredimo u hladnu prostoriju u kojoj ih spremamo.

Uživajte u jelu!