Džem od tikvica s limunom i narančama. Recept s korak po korak fotografijama

Do danas nije poznato tko je i kada izumio recept za pekmez od tikvica, ipak, ona je široko popularna i mnoge domaćice pokušavaju je pripremiti za zimu. Vjerojatno ste ga okusili i znate njegov ukus. Naravno, kuhajte ukusni džem od samo tikvice i šećera, kao i zelena marmelada od rajčice, neće uspjeti, jer ovo povrće ima prilično neutralan okus.

Da bi se pekmez od tikvica pokazao mirisan i imao blago kiseli okus, u njega se dodaju limunska kiselina, arome, vanilin, klinčići, suhe marelice i agrumi. Džem od tikvica s limunom ili narančama posebno je ukusan.. Džem od tikvica s limunom i narančama postalo je za mene pravo otkriće.

Limunska naranča se savršeno nadopunjuju u ovome džem od tikvica i daju joj citrusne note i karakterističnu kiselost. Komadići tikvica u ovom džemu vrlo su slični marmeladi od naranče. Isprobajte i napravite takav pekmez kojim ćete lako iznenaditi svoje goste poslužujući ga uz čaj i domaće kolače. 

Sastojci:

• tikvice - 500 grama,
• šećer - 300 grama,
• limun - 1 komad.,
• narančasta - 1 komad.

Džem od tikvica s limunom i narančom - recept

Tikvice za ovaj pekmez uzimaju se mlade, bez sjemenki. Ogulite kožicu ako je malo gruba, a zatim krastavce narežite na male kockice. Ako pronađete tikvice unutar tikvica, izrežite ih nožem.

Sada citrusno voće oljuštite kipućom vodom, tako da će se njihove pore otvoriti i njihova esencijalna ulja će dobro izaći i zasitit će naš pekmez aromom. Narežite limun i naranču, zajedno s košticom, na male kockice i stavite ih preko tikvica.

Dodajte šećer zdrobljenim tikvicama i agrumima. Promiješajte ovu smjesu i stavite na stranu jedan sat..

Nakon isteka vremena, šećer će se otopiti, a tikvice će pustiti sok. 

Slatku masu izlijte u lonac i stavite na štednjak. Vatra treba biti srednja, staviti pekmez do vrenja i ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Ponovo stavite na vatru, dovedite do vrenja i ostavite da se ohladi. Postupak se mora ponoviti nekoliko puta..

Nakon što zadnji put maknete s vatre, ulijte džem u sterilizirane staklenke, razvaljajte ih i ostavite da se ohlade. Spremite marmeladu na hladnom mjestu.

Nakon što sam napravila prvu porciju takvog džema, nisam ga mogla razvaljati, domaći su pojeli sve. Želim vam reći da se to čak može nazvati i kandirano voće, jer kriške tikvica završavaju gustom konzistencijom, poput kandiranih plodova. Navkus džem od tikvica s narančom ili pon ispada sa slatkom kiselošću, a ne zatvarajući se uopće. A ako ga stavite na sladoled, onda se djeca neće rastrgati.

Dakle, svakako probajte napraviti ovaj džem od tikvica i uvjerite se da je ukusna. Možete i kuhati i džem od bundeve za zimu. 

Džem od tikvica s limunom i narančama. foto