Džem od tikvica s narančom, mentom i lipom: korak po korak recept sa fotografijom

Želim vam reći kako se priprema aromatično i ukusno džem od tikvica s narančom. Da, upravo se od tikvica dobiva začinski, ugodan džemir obojene boje jantara. A ako svojim gostima ne kažete od kojih proizvoda je izrađena, onda sami neće pogoditi.

Koristit ću naranču, mentu i malo cvjeta lipe kao arome za džem od tikvica. Tikvice s narančom ispada iznenađujuće lijepo i ugodno ukusno.

Vrijeme pripreme: 30 minuta. 

Sastojci: 

• mala narančasta 2 kom.,
• limunska kiselina 0,5 tsp.,
• slatka i kisela jabuka 1 kom., 
• šećer 300 g ,
• tikvice 400 g,
• hrpa metvice,
• cvjetanje lipe po želji, 
• prstohvat soli,
• đumbir mljeveni prstohvat,
• kardamom po ukusu.

Džem od tikvica s narančom: recept 

Za pripremu takvog pekmeza koristite mlade tikvice, čija je pulpa gusta i elastična. Tikvice po želji ogulite, a zatim narežite na male kockice. 

Izlijte pripremljene kockice tikvica u zdjelu i prekrijte šećerom, dodajte mali prstohvat soli. Tikvice promiješajte i ostavite da odstoje 30 minuta kako bi se pustio sok..

Iz dvije male naranče naribajte koricu, dodajte je tikvicama. Zatim iscijedite sok od naranče..

Dodajte prstohvat limunske kiseline i dodajte narezane jabuke krastavcima. Koristite jabuke slatkih i kiselih sorti, one neće "puzati" u gotovom džemu.

Isperite grančicu cvjetova mente i lipe, stavite u posudu s ostatkom pripremljene hrane.

Za njegu, dodajte svaki prstohvat mljevenog đumbira i kardamom. Možete koristiti i drugo bilje poput cimeta, muškatnog oraščića ili ružičaste paprike. Promiješajte sve sastojke i ostavite još 10 minuta.

Zatim stavite tikvice u dobiveni sirup na laganoj vatri, kuhajte pet minuta nakon ključanja. 

Izvadite posudu sa pekmezom od tikvica sa štednjaka i pričekajte da se potpuno ohladi. Zatim stavite džem od tikvica na štednjak i ponovo prokuhajte. Izvršite nekoliko takvih postupaka, dok se sirup ne počne zgušnjavati, akrobati će dobiti jasnu jantarnu nijansu.

Rasporedite pripremljeni džem od tikvica u sterilizirane suhe staklenke i prekrijte poklopcima. Također pokušajte kuhati jednako ukusno i zdravo džem od bundeve s narančama.

Srdačan pozdrav, Elby