Džem od crvene koprive

Cijele zelene ili ljubičaste koprive sočne su u gustom sirupu. Ovaj džem će biti nevjerojatna poslastica za sve one koji imaju slatki zub. Zbog činjenice da bobice sadrže puno prirodnog sredstva za geliranje, recept ne zahtijeva dodavanje pektina. Jelo će ionako ispasti gusto. Sastav ove konzerve minimalno je jednostavan: sama kopriva, šećer i voda. Ne treba vam puno vremena za pravljenje džema - oko sat vremena, uzimajući u obzir pripremni postupak. A s kilograma bobica moguće je iscijediti 2,5 litre gotovog slatkog džema. Recept za pekmez od koprive nudi se vašoj pažnji.



Trebat će vam:
- Gooseberry - 1 kg
- voda - 2 žlice (500 ml.)
- granulirani šećer - 1 kg



Većinu vremena, naravno, trošimo na čišćenje bobica od repova i stabljika. Ali to se ne može izbjeći. Tako sjedamo da očistimo, povežemo rodbinu.





Gotove oprane i oguljene koprive stavite u lonac s debelim dnom. Napunite vodom i uključite veliku vatru. Čim pivo prokuha, odbrojavamo jednu minutu. A onda smanjimo toplinu i kuhamo dok bobice ne omekšaju. To će trajati oko 10-15 minuta..





Dodajte šećer i pričekajte da se džem ponovo prokuha.




U ovom trenutku, pjena će se početi formirati. Treba sve ukloniti. Ostavite da se pekmez kuha još četvrt sata.
Provjerite je li pekmez spreman ili vam treba još par minuta ključanja, postupite na sljedeći način: umočite žličicu u smjesu. Stavili smo ga u zamrzivač na pet sekundi. Prstom pređite polje preko marmelade. Ako se film na žlici nabora, onda je vrijeme za isključivanje topline. Ako ne, tada čekamo još nekoliko minuta i ponovimo postupak.





Čim se džem skuha, izlijemo ga u zagrijane sterilizirane posude. Ne morate učiniti ništa dodatno - samo razvaljajte i ostavite da se ohladi na tamnom mjestu. Koprive čine ukusnim džem.





Savjeti: za džem je najbolje uzimati ne prezrele, već čak i malo zelenkaste bobice. Tako će biti čvrsti i neće se prekuhati kad kuhaju u sirupu..
Da se kopriva ne rasprsne od vrućeg sirupa, prvo je mora biti probušena s jedne strane. Ova metoda obrade također će "spasiti" limenku od eksplozije. A delicija će se kuhati malo brže od bobica s neprobojnim bačvama..
Koštica limuna ili naranče pomoći će džemu dati nevjerojatno lijepu boju i ugodnu aromu. Za kilogram koprive dovoljno je naribati kožu dva limuna ili naranče. Trebate ga staviti u tavu pet minuta prije kraja kuhanja.
Uživajte u jelu
Starinskaya Lesya