Džem od koprive i maline

Džem od koprive i maline za zimu ima trpak i pomalo kiselkast okus. Recept je vrlo jednostavan. Ali ako diverzificirate uobičajeni džem s malinama, tada ćete dobiti pravo remek-djelo. Zimi se ovaj džem neće otpustiti. Stvarno mi se sviđa pekmez od koprive i crnog ribiza.

Sastojci:

- maline - 300 gr.,
- koprive - 500 gr.,
- šećer - 800 gr.,
- voda - 50 ml.



Temeljito isperite koprive i uklonite suvišne grančice. Prikladno je to učiniti kuhinjskim škarama..



Pažljivo isperite maline da ne bude dodatnih insekata ili lišća u njima.



Sve šaljemo u zdjelu u kojoj ćemo kasnije kuhati džem i ostaviti ga u tom položaju 3 sata. Pričekajmo dok maline i koprive puste malo soka.



Po isteku određenog vremena, dodajte vodu u tavu i pošaljite je na vatru.



Čim džem ključa, isključite ga i ostavite da se diže preko noći. Ujutro ponovo prokuhajte, uklonite višak pjene.



Sterilizirati staklenke i poklopce na bilo koji način i tamo uliti džem. Pažljivo zatvorite poklopac.



Okrenite pekmez i ostavite ga u tom položaju jedan dan. Nakon toga šaljemo u tamno mjesto da čekamo u krilima zimi. Obavezno pokušajte i ovo pekmez od koprive s limunom bez kuhanja.

Uživajte u jelu!