Pekmez od koprive i crnog ribiza

Drage hostese, sada nam je vruće vrijeme! Pripremi svakodnevnih doručaka, ručaka i večera dodana je potreba za temeljitim zalihama konzerviranog povrća i voća za zimu. A istodobno, još uvijek trebate imati vremena posvetiti vrijeme svojoj obitelji i sebi, svojoj voljenoj. Stoga su recepti koji ne zahtijevaju dugu pažnju i trud vrijedni svoje težine u zlatu. Jedan od tih recepata za zimu - pekmez od jagoda i crnog ribiza - podijelit ću danas s vama. I iako ćete na samom početku morati raditi vrlo malo, daljnja priprema bit će brza. Osim toga, takav pekmez će jednim kamenom ubiti nekoliko ptica: prekrasan je lijek protiv prehlade, možete ga dodati kao nadjev za palačinke, pite, sladoled, a samo služiti u zdjeli za čaj, nevjerojatno je ukusan! Usput, kombinacija koprive i ribizle je povoljnijeg okusa nego odvojeno pravljenje džema od tih bobica! Ispada vrlo ukusno i ovo pekmez od koprive "Tsarskoe".



Dakle, ono što nam treba:

- 300 grama koprive,
- 100 grama bobica ribizle,
- 20 mililitara vode,
- 315-320 grama šećera.



Ne miješajte bobice, stavljajte ih u različite zdjele i temeljito isperite.
Sada ćete morati potrošiti malo vremena na uklanjanje repova, grančica i lišća s bobica - o čemu sam govorio na samom početku. Toplo vam savjetujem da se naoružate malim škarama - to radite dulje. Da, a koža ruku jako je mrlja, tada ćete se morati sakriti od drugih ili reći da su za sve krive ribizle. Poredamo sve bobice, izvadimo pokvarene.



Uzmemo posudu ili zdjelu prostraniju (posudu ili nešto drugo u kojoj ćemo kuhati bobice), u nju stavimo koprive i napunimo je vodom.



Stavimo posudu na slabu vatru i pirjamo dok ne primijetite da su bobice počele puštati sok.
Čim ulovite ovaj trenutak, možete odmah dodati ribizlu.



Skuhajte sve bobice, miješajući.
Sljedeći je na redu šećer. Izliti ćemo ga u bobičastu masu kada korica ribizle počne puknuti. Nakon što sipate šećer, miješajte džem sve dok se kristali šećera ne rastope.



Čim šećer prestane biti vidljiv, kuhajte još 5-7 minuta i maknite marmeladu s vatre.



Naravno, prvo se moraju sterilizirati staklene staklenke i poklopci za konzerviranje..
Vreli džem odmah raspoređujemo u staklenke i zatvorimo. Iako ćete napraviti samo nekoliko limenki i planirate spremiti ovaj pekmez manje od godinu dana, možete ga sačuvati pomoću vijčanih čepova. Ispada vrlo ukusno i ovo pekmez od koprive s lišćem trešnje.



Džem je spreman! Staklenke ostavimo da se ohlade negdje na tamnom mjestu i čuvamo na temperaturi od 20-25 stupnjeva.
Ukusan čaj za vas!