Džem od koprive

A da danas kuhamo pekmez od komorača za zimu? Sretna sam što mogu s vama podijeliti jednostavan recept! Vidio sam ovaj divan i jednostavan način u jednom kulinarskom showu. Dan kad sam se, kao i uvijek, čistila i uključivala televizor samo za pozadinu. Kad je kulinarski show započeo, želio sam se prebaciti, ali ruke su mi bile, kako je sreća imala, zauzete, pa sam ga morao slušati. Nikada prije nisam kuhala pekmez, ali iz nekog razloga ta je riječ sama po sebi uvijek stvarala osjećaj nekakve misterije i slavlja. Da budem iskren, mislio sam da je pravljenje konfituta teže od pravljenja pekmeza, ali nakon što sam s pola srca slušao program, shvatio sam da je to potpuno pogrešno. A ako je ranije džem od koprive, koji sam pripremao za zimu, stajao s nama gotovo do sljedeće godine (iz nekog razloga nije bio osobito popularan kod moje obitelji), tada se džem, zbog svoje osjetljive konzistencije i mekoće, jede s užitkom! Zato vam savjetujem da definitivno pokušate kuhati - božanski okus i ogromne blagodati džema osvojit će vas! Pogledajte i kako kuhati pekmez od koprive i crnog ribiza.



Sastojci:

- 500 grama koprive,
- 450 grama šećera,
- 40 mililitara vode.
U početnoj fazi sortiramo bobice i usput škarama odrežemo stabljiku i repove svake bobice..



U posudu ili posudu izlijte odabrane koprive i napunite vodom, isperite. Ocijedite prljavu vodu i opet prelijte čistom, opet pažljivo operite bobice, ocijedite.
U malu posudu ili lonac u kojoj ćemo kuhati džem, sipati naznačenu količinu vode i staviti je na vatru da prokuha.
Ulijte koprive u kipuću vodu, sve promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, neprestano miješajući sadržaj.



Za to vrijeme, kopriva će pustiti sok i postati meka. Stavite šećer u bobice. Ne zaboravite da tijekom kuhanja pospite slatku pjenu!



Dodajte šećer. Sve dobro promiješajte dok se kristali šećera ne otope.



Uklonite spremnik s topline i pomoću sita obrišite bobičastu masu. Također možete koristiti blender.



Stavite pire od koprive na laganoj vatri 10 minuta. Za to vrijeme se džem treba zgusnuti..
Unaprijed steriliziramo limenke i poklopce za čuvanje.
Vrelo pekmez uklanjamo s vatre i raspoređujemo u staklenke. Cork odmah odložite i ostavite da se ohladi.
Takvu konfekciju čuvajte podalje od sunčeve svjetlosti i hladite..
Ukusan čaj i dobar apetit za vas! Također obratite pažnju na recept za ukusno kompot od koprive i ribizle.