Kisele krastavce za zimu

Nedavno sam otkrio recept za kisele krastavce za zimu. Od mnogih bobica koje sam ikad zatvorio za zimu, koprive su za mene otkriće. Mnogo konzerviranog smaragda i prekrasnog džema od njega, ali naišla sam na jedan zanimljiv recept i odlučila sam eksperimentirati. I uopće nisam požalila. Kisele gusjenice mogu se dodati u meso i sigurno peći. Mesni proizvodi su vrlo aromatični i za razliku od njih samih. Svi se odmah pitaju: "U čemu ste marinirali meso?" Moj je odgovor jednostavan: kopriva. I tada počinju pitanja: "Kako?", "Što?" Naravno, dijelim u svemu ovaj recept za zimu. Ovdje s vama! Usput, ako imate puno ove bobice, preporučujem kuhanje pekmez od guske za zimu - ispada vrlo ukusno.



Potrebni proizvodi:
- kopriva - 1 kg-
- voda - 1 l-
- granulirani šećer - 50 g-
- sol - 20 grama-
- mljeveni cimet - 1 tsp.-
- klinčići, suhe cvasti - 4-6 kom.-
- ocat, 9% - 20 ml.



Za kisele ogreske, trebate sortirati plodove. Uklonite sve repove i suhe pupoljke. Oni će biti suvišni i mogu pokvariti izgled jela. Oguljene ogrozde isperite pod hladnom tekućom vodom i ocijedite kroz sito. Sva će voda nestati, a bobice će postati gotovo suhe.



Također preporučujem da svaku bobicu ubodite čačkalicom ili iglom kako se koprive ne bi rasprsnule prilikom ulijevanja vruće slane otopine..



Staklenke za kisele koprive trebaju biti što čiste i dobro oprane. Također preporučujem držanje nad parom kako bi staklo bilo sterilno. Začine stavite u staklenke. Da biste to učinili, položite pupoljke karanfila na dno..



Dodajte cimet.



Sada sve koprive stavite u staklenke. Smjestit će se dovoljno čvrsto u staklenku, tako da ga ne morate tampovati.



Za takav recept trebat će vam i marinada. Priprema se lako. Prokuhajte vodu i dodajte sol i šećer.



Koprivu prelijte vrućom brasnom.



Ulijte ocat u staklenku i odmah zategnite poklopce.



Staklenke zamotajte toplim pokrivačem i ostavite da se koprive mariniraju i ohlade. Takva zaštita može se pohraniti i u smočnicu i u podrum. I nakon nekog vremena, kisele krastavce za zimu oduševit će vas svojim okusom.
I zadnji put smo kuhali pekmez od koprive u polaganom štednjaku, ako to niste probali, obratite pažnju i na.



Dobar tek!