Pripreme za zimu: kiseli ogrozdovi - kuhanje kod kuće.
Kao što znate, kisele koprive za zimu možete pripremiti na različite načine. Uostalom, popularna mudrost kaže da koliko god domaćice postoje toliko mnogo recepata. I svaki NAJBOLJI!
Sastojci: voda, karanfil, pimen, cimet, ogrozd, šećer, ocat
Vrijeme za označavanje: Ljeto
Stoga predlažemo da isprobate ovaj malo drugačiji način kuhanja kiselih ogrozda. I ovdje se koriste nezrele bobice. Recept je dizajniran za staklenke od 0,5 i 1 litru.
Da biste napravili prazninu prema ovom receptu, trebate se okupiti na:
- bobice koprive
- šećerni sirup (za 1,5 l vode - 1 kg šećera)
- začinjeni začini: klinčići, cimet, paprika
- ocat po 1l staklenki (9% - 20 ml.)
Ogulimo ogrlice, izvadimo stabljiku, blanširamo u kipućoj vodi nekoliko minuta, rasporedimo staklenke.
Bobice napunite vrućim šećernim sirupom. Dodajte im začine i ocat. Mi šaljemo pasterizovati 15-20 minuta, a zatim valjajte.
Zbog obilja „sačuvanih“ tvari koje stvaraju izvorni slatko-kiseli okus, takav je ukiseljen ogrozd savršeno pohranjeno dugo vremena.