Kisele jabuke. Izvorni recept

Kisele jabuke imaju neobičan ukus. Možete ih pripremiti na različite načine. Ovo su neki od njih.

Recept za kisele jabuke.
Sastojci:
- jabuke - 600 g
- šećerni sirup 20% - 560 ml
- ocat - 40 ml
- karanfil - 4 pupoljaka
- listovi ribizle - 3 komada
- sveži začin - 2 graška
- cimet

Priprema:
1. Čvrsto voće sortirajte po veličini, isperite, ogulite, izrežite na četiri dijela, izrežite jezgru, stavite u zakiseljenu vodu.
2. Kriške jabuke umočite u vruću vodu, blanširajte, ohladite, umočite u vodu.
3. Zagrijte staklenke, tamo stavite listiće mirisa, pupoljke klinčića, listove ribizle, cimet, stavite kriške jabuke, na vrh - lišće ribizle.
4. Ulijte šećerni sirup, ocat u staklenke, staklenke za pasterizaciju.
Također će vam se svidjeti kiseli šampinjoni.

A evo još jednog načina za kisele jabuke.
Sastojci:
- zdrave zrele jabuke
- sok od bijele ili crvene ribizle - 150 g
- voda
- paprika i klinčić - po 4
- šećer - 355 g
- komad cimeta

Priprema:
1. Odabrane jabuke, operite, narežite, napunite vodom, ostavite da se ohlade.
2. Stavite jabuke u staklenke od litre, ulijte sok od ribizle, napunite zagrijanim marinadnim punjenjem, koji ćete napraviti od začina, šećera i vode.
3. Staklenke prekrijte sterilnim poklopcima i stavite ih u vodu prethodno zagrijanu na 50 stupnjeva. Zagrijte limenke na 85 stupnjeva, pasterizirajte ih nekoliko minuta, a zatim valjajte.
Kako vam se sviđa kisele šparoge?
Kupus mariniran jabukama.
Sastojci:
- mrkva, jabuke - 3 svaka
- bijeli kupus - 2 kilograma
- sol - žlica
- šećer - pola čaše
- voda - jedna litra
- ocat - 70 ml
- biljno ulje - pola čaše

Priprema:
1. Kupus nasjeckajte.
2. Oguljene jabuke i mrkvu naribajte, promiješajte s kupusom.
3. Sve stavite u staklenku od tri litre, napunite vrućom slanom vodom. Slanicu pripremite na sljedeći način: dovedite vodu zajedno s uljem, šećerom i solju do vrenja, maknite s vatre, ulijte ocat.
4. Ohlađeni kupus stavite u hladnjak 12 sati..
Probajte i brzo kiseli kupus.
"Rajske" kisele jabuke.
Sastojci:
- rajske jabuke
- ocat - 200 ml
- cimet - 80 g
- šećer - 630 g
- klinčići - 1 g
Priprema:
1. Odaberite jabuke, pripremite ih za ukiseljenje.
2. Uronite plodove u kipuću vodu nekoliko minuta, odmah ohladite, stavite u staklenke, napunite kipućim punjenjem, pasterizirajte na 90 stupnjeva.